Aspectos de Carbohidratos - Lipidos - Proteinas

Aspecto a investigar: Carbohidratos
Definición(formados químicamente): Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes ya su vez losmás diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.

Clasificación: Se clasifican de acuerdo a su estructura...
Monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridosEstructura química: Los carbohidratos CHO (carbono, hidrógeno y oxígeno).

Tipo de enlace: Son enlaces covalentes llamados glucosídicos.

Importancia y función: Los carbohidratos tienen varias funcionesen las células. Ellos son una excelente fuente de energía para las varias actividades que ocurren en nuestras células. Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural.

Fuente donde seobtienen:Carbohidratos simples. Se encuentran en azúcares refinadas, miel, mermeladas, jaleas, golosinas, leche, hortalizas y frutas.

Carbohidratos complejos. Se encuentran en cereales, legumbres,harinas, pan, pastas, arroz, papa, elote, camote, tortillas y todos los derivados de los granos.



Aspecto a investigar:Lípidos

Definición(formados químicamente): Se llaman compuestosorgánicos aquellos que contienen el elemento carbono. Los lípidos son un grupo de compuestos orgánicos que además de carbono tienen hidrógeno y oxígeno.

Clasificación: Se clasifican según su composición deácidos grasos de acuerdo a si los poseen (saponificables) o si no (insaponificables).

Estructura química: Los lípidos también poseen CHO pero tiene oxígeno en menor cantidad que los carbohidratos.Tipo de enlace: Son capaces de formar enlaces de tipo éster con los grupos alcohol de otra molécula.
Se forma mediante la esterificación, en donde se une un ácido graso a un alcohol y se libera unamolécula de agua.


Importancia y función: Los lípidos son una fuente y una reserva de energía muy importantes. Los animales almacenan lípidos (principalmente triglicéridos) en el tejido...