aspectos de la economia

Diagrama de flujo


Maceración
75°C el agua
66°C por 60 minutos
14,7 litros aprox

Lavado de grano

15minutos aprox
Agregar agua hasta los 22 litros

Hervor

60 minutos
100°C

60 minutos de hervor
Tiempo 0
Lúpulo 1Tiempo 45
Lúpulo 2
Clarificante
Tiempo 59
Lúpulo 3

ClarificanteDisolver 1 gr con mosto

Fermentador 8 dias

Se adiciona a la tapa la trampa de vacio para microorganismos
18°-20°C
Se incorpora la levadura1° Kit Amber Ale

2° Levadura

4°Clarificante
3° Lupulo 1,2,3





5° Bomba de Vacio
6° Serpentin
7°
Pasos
• Se calentó agua hasta los 75°c en la olla n° 1
•
• Se trasvasijan 22 litros de agua a la ollan°2 y se les agrego la malta del kit
• Luego se revuelve la malta hasta macerar aprox 1 hora t° 66,1
•
• Pasados los minutos luego que se allá macerado bien se transvajila a la olla n°3colando el mosto para dejar todo residuo de la malta en el colador (se obtienen aprox 22 litros de mosto puro)
•
• Se saca un poco de mosto para la preparación del clarificante
•
• con el mostose toma la densidad que da 1060
•
• Empieza el hervor de 60 minutos
A las 12:35 al llegar a los 100°c se le agrega el lúpulo 1.
Pasados 45 minutos a las 13:20 se leagrega el lúpulo 2 y el clarificante.
Ya pasados los 14 minutos restantes se le agrega el lúpulo 3.
Y se retira del fuego.
• Al momento se introduce el serpentín que sirve...