Aspectos diet tico
Páginas: 13 (3157 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2015
Aspectos dietético-nutricionales para conseguir hipertrofia muscular
por trukis 25-05-2012
Introducción
La célula muscular puede cambiar de tamaño de distintas maneras: Primero las fibras musculares individuales y las miofibrillas pueden aumentar de tamaño simplemente incorporando una mayor cantidad de proteínas. Segundo, las miofibrillas de cada célula pueden multiplicarse, lo que aumentaráel tamaño de cada una de las fibras musculares. Tercero, la cantidad de tejido conectivo que rodea la fibramuscular y cada uno de las haces musculares pueden aumentar y engrosar, lo cual dará lugar a un aumento del tamaño total del músculo. Cuarto, la célula puede aumentar el contenido de sus reservas de encimas y energía, en particular ATP y glucógeno. El aumento de glucógeno muscular, junto conel aumento de las proteínas musculares, supone además una cantidad de agua adicional que también contribuye a un aumento de peso. Por último, las propias fibras musculares pueden aumentar el número (hiperplasia), pero diferentes estudio sugieren que este último proceso el menos probable en comparación con las otras cuatro formas de inducir la hipertrofia muscular (Ahttianein, 2005; Kraemer, 1996).Además de los efectos producidos sobre la célula muscular, si bien aunque no todos los estudios coinciden se dice que el entrenamiento de fuerza puede aumentar el contenido mineral de los huesos, debido a sus efectos en el aumento de la tensión muscular sobre los mismos, lo cual puede generar un ligero aumento del peso total del cuerpo (ACSM, 2002).
El tejido muscular está compuesto por un 70%de agua y un 22% de proteínas, el resto, el 8%; corresponde a las reservas de grasa, glucógeno y minerales. Esto supone que un aumento en la masa muscular, también aumentaríamos de la cantidad de agua corporal total. Teniendo en cuenta que el tejido muscular es en una mayoría agua (carece de valor calórico), el valor calórico total es de sólo 1400-1600 calorías por kilogramo de músculo, pero senecesita una cantidad adicional de calorías para sintetizar más tejido muscular, siempre siendo indispensable un balance nitrogenado positivo, teniendo que ser para esto en aporte calórico total también positivo, respecto a las necesidades del deportista (Yalcin, 2006). A la vez de un balance energético positivo, el músculo necesita un estimulo de contracciones suficientemente intensas y realizadascon cierta frecuencia para que se de un aumento de peso muscular y no solamente aumento del tejido graso.
Aspectos dietético-nutricionales
No se sabe exactamente cuántas calorías adicionales son necesarias para formar 1 kg de tejido muscular en el ser humano, pero se sabe cómo deben de ser consumidas, que es donde deberíamos poner más énfasis. Los hidrolizados de proteínas pueden ser de granutilidad para aumentar su absorción, ya que muestran ser más eficaces que la toma de aminoácidos esenciales (Katsanos, 2008).
Se sabe que el momento ideal para el anabolismo proteico es empezando justo después del entrenamiento; en las primeras 6 horas (especialmente las primeras 2 horas), ya que es el momento donde las barreras para la entrada de glucosa están abiertas así como el turnover proteicoestá aumentado (Atherton, 2010). A la vez, hay estudios que dicen que las primeras 2 horas son el momento ideal para recargar el glucógeno muscular (Biolo, 1995), momento en la cual es interesante hacer una ingesta alta de HC para aumentar los niveles de insulina y así ayudar en los procesos anabólicos y mejora del estatus hormonal post ejercicio (Burd, 2009; Tipton, 2007).
No hay duda de que lacantidad adecuada de proteínas en la dieta y aminoácidos esenciales es esencial para aumentar la masa muscular (Burd, 2009). Hay investigadores afirman que una cantidad adicional como forma de suplementos de aminoácidos o proteínas aisladas es necesario para conseguir una hipertrofia muscular adecuada y dar el rendimiento óptimo en el deporte. No obstante es importante tener en cuenta que el...
por trukis 25-05-2012
Introducción
La célula muscular puede cambiar de tamaño de distintas maneras: Primero las fibras musculares individuales y las miofibrillas pueden aumentar de tamaño simplemente incorporando una mayor cantidad de proteínas. Segundo, las miofibrillas de cada célula pueden multiplicarse, lo que aumentaráel tamaño de cada una de las fibras musculares. Tercero, la cantidad de tejido conectivo que rodea la fibramuscular y cada uno de las haces musculares pueden aumentar y engrosar, lo cual dará lugar a un aumento del tamaño total del músculo. Cuarto, la célula puede aumentar el contenido de sus reservas de encimas y energía, en particular ATP y glucógeno. El aumento de glucógeno muscular, junto conel aumento de las proteínas musculares, supone además una cantidad de agua adicional que también contribuye a un aumento de peso. Por último, las propias fibras musculares pueden aumentar el número (hiperplasia), pero diferentes estudio sugieren que este último proceso el menos probable en comparación con las otras cuatro formas de inducir la hipertrofia muscular (Ahttianein, 2005; Kraemer, 1996).Además de los efectos producidos sobre la célula muscular, si bien aunque no todos los estudios coinciden se dice que el entrenamiento de fuerza puede aumentar el contenido mineral de los huesos, debido a sus efectos en el aumento de la tensión muscular sobre los mismos, lo cual puede generar un ligero aumento del peso total del cuerpo (ACSM, 2002).
El tejido muscular está compuesto por un 70%de agua y un 22% de proteínas, el resto, el 8%; corresponde a las reservas de grasa, glucógeno y minerales. Esto supone que un aumento en la masa muscular, también aumentaríamos de la cantidad de agua corporal total. Teniendo en cuenta que el tejido muscular es en una mayoría agua (carece de valor calórico), el valor calórico total es de sólo 1400-1600 calorías por kilogramo de músculo, pero senecesita una cantidad adicional de calorías para sintetizar más tejido muscular, siempre siendo indispensable un balance nitrogenado positivo, teniendo que ser para esto en aporte calórico total también positivo, respecto a las necesidades del deportista (Yalcin, 2006). A la vez de un balance energético positivo, el músculo necesita un estimulo de contracciones suficientemente intensas y realizadascon cierta frecuencia para que se de un aumento de peso muscular y no solamente aumento del tejido graso.
Aspectos dietético-nutricionales
No se sabe exactamente cuántas calorías adicionales son necesarias para formar 1 kg de tejido muscular en el ser humano, pero se sabe cómo deben de ser consumidas, que es donde deberíamos poner más énfasis. Los hidrolizados de proteínas pueden ser de granutilidad para aumentar su absorción, ya que muestran ser más eficaces que la toma de aminoácidos esenciales (Katsanos, 2008).
Se sabe que el momento ideal para el anabolismo proteico es empezando justo después del entrenamiento; en las primeras 6 horas (especialmente las primeras 2 horas), ya que es el momento donde las barreras para la entrada de glucosa están abiertas así como el turnover proteicoestá aumentado (Atherton, 2010). A la vez, hay estudios que dicen que las primeras 2 horas son el momento ideal para recargar el glucógeno muscular (Biolo, 1995), momento en la cual es interesante hacer una ingesta alta de HC para aumentar los niveles de insulina y así ayudar en los procesos anabólicos y mejora del estatus hormonal post ejercicio (Burd, 2009; Tipton, 2007).
No hay duda de que lacantidad adecuada de proteínas en la dieta y aminoácidos esenciales es esencial para aumentar la masa muscular (Burd, 2009). Hay investigadores afirman que una cantidad adicional como forma de suplementos de aminoácidos o proteínas aisladas es necesario para conseguir una hipertrofia muscular adecuada y dar el rendimiento óptimo en el deporte. No obstante es importante tener en cuenta que el...
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