Aspectos socio-económicos del sector de aguasenvasadas, y su evolución

ASPECTOS SOCIO-ECONÓMICOS DEL SECTOR DE AGUASENVASADAS, Y SU EVOLUCIÓN
Jesús Serafín PÉREZ DÍAZ
Presidente de ANEABE.
RESUMEN
Hablar de aspectos socioeconómicos de un sector supone necesariamentehablar de cifras. Trataré de poner las menos posibles y hablar de algunos de los aspectoscualitativos de este sector que puedan ser de más interés.En cualquier caso, necesariamente, hay queintroducir un aspecto conceptualimportante: que las aguas minerales después de que están introducidas en una botellase convierten en un producto de consumo y en un
producto alimentario
y, por tanto,creo quees importante, para centrarse en el contenido de los que vamos a ver acontinuación, hablar aunque sea muy brevemente del sector alimentario.
SECTOR ALIMENTARIO
L
o que se llama la industria deproductos alimentarios y de bebidas en la que estaríaencuadrado nuestro sector de aguas envasadas en la Unión Europea es la rama deactividad más importante de la industria manufacturera en términos devalor de laproducción industrial y una de las más importantes en valor añadido, encontrándoseEspaña en quinta posición, con el 9,9% del valor total de la producción industrialalimentaria, por detrás deAlemania, Francia, Reino Unido e Italia.En término de gasto, el sector de alimentación y bebidas factura 8,6 billones depesetas, siendo el más importante sector manufacturero de la industrialnacional.¿Dónde se enmarca el sector de aguas envasadas en este contexto?.
L
as llamadas
b
e
b
idas analcohólicas
suponen un 5,64% del valor de la producción deeste sector alimentario que hemosexplicado, dando empleo igualmente a un 5,13%.Para que les sirva de referencia, el sector cárnico con un 17,89% sería el que tendríamayor peso en el valor de la producción y el sector de pan, bollería,pastelería y galletascon un 28,99% sería el que daría más empleo.
159
Panorama actual de las Aguas Minerales y Minero-medicinales en España
En el contexto de lo que significa este sector en el mundo,...