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CULTIVOS SUBUTILIZADOS EN EL PERÚ 

 CULTIVOS SUBUTILIZADOS EN EL PERÚ

CULTIVOS SUBUTILIZADOS
EN EL PERÚ
Análisis de las Políticas Públicas Relativas
a su Conservación y Uso Sostenible

Santiago Pastor, Beatriz Fuentealba y Manuel Ruiz
Asociación Civil Pro Uso DIVERSITAS - PROUD
Sociedad Peruana de Derecho Ambiental – SPDA

CULTIVOS SUBUTILIZADOS EN EL PERÚ 

Documento auspiciado por
TheGlobal Facilitation Unit for Underutilised Species (GFU)
Via dei Tre Denari, 472/a, Maccarese (Fiumicino)
Italia
Foto: Mashua. Detalle de tubérculos de la entrada de mashua ARV5365.
Ivan Manrique. Junio 2006. CIP.

 CULTIVOS SUBUTILIZADOS EN EL PERÚ

ÍNDICE


RESUMEN

4

1.-

INTRODUCCIÓN

6

2.-



IDENTIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS SUBUTILIZADOS
2.1.
Criterios para suIdentificación





2.2.
Principales Cultivos Subutilizados en el Perú

8
8
9

3.-

VENTAJAS DE LOS CULTIVOS SUBUTILIZADOS

11

4.-






CAUSAS GENERALES DE LA SUBUTILIZACIÓN
4.1.
Limitaciones para la Producción Comercial
4.2.
Reemplazo por Especies y Variedades Introducidas
4.3. Falta de Apoyo y Reconocimiento en el Contexto Internacional
4.4.Ausencia de Investigación y Desarrollo
4.5. Falta de Apoyo y Reconocimiento en el Contexto Nacional

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18

5.
MARCO POLÍTICO Y NORMATIVO SOBRE LOS CULTIVOS SUBUTILIZADOS

5.1. Ley Sobre la Promoción, Producción y Consumo de Productos Alimenticios

Agrarios Provenientes del Área Andina

5.2. Ley Sobre la Conservación y Aprovechamiento Sostenible de laDiversidad Biológica

5.3. Estrategia Nacional de Diversidad Biológica

5.4. Acuerdo Nacional

5.5. Programa Nacional de Agrobiodiversidad

5.6. Políticas Agrarias del Gobierno Central

5.7. Plan de Acción Ecorregional de la Innovación Tecnológica Agraria en el Perú

5.8. Políticas Agrarias de los Gobiernos Regionales

5.9. Inversión Pública enAgricultura

5.10. Sector de Comercio Exterior y Turismo

5.11. Sector de Salud

5.12. Sector de la Producción

5.13. Sector de Ciencia y Tecnología

5.14. Sector de la Mujer y el Desarrollo Social

19

6.-

RECOMENDACIONES

31

7.

BIBLIOGRAFÍA

33

Anexo 1 - Relación De Los Cultivos Subutilizados En El Perú

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CULTIVOS SUBUTILIZADOS EN EL PERÚ 

RESUMEN
En el contexto peruano, se identifica a los cultivos subutilizados con aquellas especies
no comerciales que son parte de la biodiversidad agrícola nacional, más populares en el
pasado pero que hoy en día son apreciados casi exclusivamente por los productores y consumidores en el ámbito local.
Las principalescausas de su subutilización tienen diversos orígenes: desde factores
agronómicos como el alto costo, en términos de inversión de tiempo, de la cosecha de algunos granos, a la corta vida poscosecha de algunos frutos; circunstancias económicas
asociadas al alto costo de transacción que implica llevar los productos al mercado debido
a la falta de infraestructuras de comunicación e incipientes sistemas decomercialización
hasta la baja rentabilidad que muestran, en comparación con las variedades mejoradas.
Asimismo, encontramos determinantes históricos relacionados con el reemplazo de especies nativas y la tendencia a homogenizar los cultivos. La consecuencia de todo ello es que,
actualmente, las poblaciones que habitan fuera de la región del cultivo no conocen las
muchas virtudes de estosproductos.
En este contexto, la política nacional ha planteado propuestas interesantes para la promoción, el uso y la conservación de la diversidad biológica agrícola, si bien con muchas
limitaciones en su implementación. Paradójicamente, son muy pocas las políticas del sector agrario (tanto en el ámbito nacional como regional) que reconocen en esta diversidad,
compuesta básicamente por cultivos...