Atencion Al Cliente En Un Restaurante

El servicio al cliente es un factor determinante en la consecución del éxito en un negocio, pero parece recabar mayor importancia cuando se trata de un negocio de restaurante. Veamos a continuaciónalgunos consejos que nos ayudarán a mejorar el servicio al cliente en nuestro restaurante:
* Trato amable
Debemos mostrar amabilidad con el cliente bajo cualquier circunstancia. Siempre debemossaludar, dar la bienvenida, mostrar una sonrisa sincera, y decir gracias. Siempre mostrándonos servicial y atentos a cualquier cosa que requiera. Nunca debemos discutir con él, ante algún reclamo oqueja, siempre debemos procurar darle la razón, pero cuando ello no sea posible, decirle amablemente que esta vez no compartimos su posición. Y siempre debemos procurar ser flexibles y otorgar algunasconcesiones, por ejemplo, cuando el cliente nos pida modificar algún plato o menú, o cuando nos pida pagar con otra moneda diferente a la usual.
* Mostrar interés
Siempre debemos mostrar interés yser solícitos con el cliente. Apenas éste ingrese al restaurante, sea lo que estemos haciendo, debemos acercarnos a él, darles la bienvenida y seguirlos hasta que tomen alguna mesa. Luego,inmediatamente, debemos ponerles los cubiertos y darles la carta del menú. Podemos demorarnos un poco en servirle su pedido, pero si un cliente entra a un restaurante y ve que nadie se le acerca o que no le ponenlos cubiertos rápidamente, puede sentirse ignorado y llevarse una muy mala impresión.
* Higiene
La higiene o limpieza en un restaurante es un factor fundamental, basta con que el piso de lacocina haya desperdicios (en caso de que ésta pueda ser vista por los clientes), o que los baños estén sucios, para que se genere rechazo en el cliente, y que probablemente no vuelva a visitarnos. En elcaso de los restaurantes, la higiene o limpieza debe ser obsesiva, el comedor debe estar totalmente limpio, debemos evitar cualquier papel en el piso; la cocina debe estar limpia, sobre todo, si...