ATENCIÓN AL CLIENTE

1º  BIENVENIDA Y SENTAR AL CLIENTE
Hay que dar una buena y cálida bienvenida al cliente en cuanto entre en nuestro local

Si no se le puede atender en el momento, Saludarle e informarle de que encuanto nos sea posible tendremos su mesa lista. (EN CASO DE TENER HOSTESS)

Si hay alguna posibilidad darle la opción de mesa.

2º SUGERIR AL CLIENTE
Presentar el menú haciendo especial hincapié en laEspecialidad  del día (2X1 MARTES DE WOK)

Sugerir las bebidas (SMOOTHIES, CERVEZAS)

Sugerir al cliente las ENTRADAS.

3º  BEBIDAS Y LA TOMA DE COMANDA
Llevar a la mesa las bebidas y ofrecerse alcliente por si tienen alguna duda con el menú

Apuntar el pedido del cliente en el orden correspondiente

Preguntar al cliente si desea algún aperitivo o entrante mientras espera a que le sirvamosRepetir el pedido para asegurarse de que todo esta bien.

4º  PASAR LA ORDEN
Se pasara la orden mediante el ordenador y posteriormente se pasará directamente a la cocina

Durante el transcurso de estetiempo de servir al cliente (ESTE NO DEBE DE SOBREPASAR LOS 10 MINUTOS DESDE LA TOMA DE COMANDA) terminaremos de preparar la mesa con los extras necesarios (condimentos, salsas, ETC )


5º INICIANDO ELSERVICIO
Revisar el pedido antes de llevarlo a la mesa (MÁXIMO 10 MINUTOS DESDE QUE SE TOMO LA COMANDA)

Recordar el nombre de los platos según se les estén sirviendo a cada comensal

Cuando todos losplatos estén servidos ,se debe de preguntar al cliente: ¿HAY ALGO MAS QUE PUEDA SERVIRLES O TRAERLES?

Ofrecerles si fuera necesario una nueva bebida y estar siempre pendiente de que los vasos nuncaestén vacíos.

6º REVISAR LA MESA CONSTANTEMENTE
Preguntar especialmente como esta la comida (Nunca interrumpir al cliente, siempre buscar el momento adecuado para preguntar si esta todo bien o sinecesitan algo mas)

Si el cliente necesita algo mas (servilletas, bebidas, mantequilla, pan ,ETC) llevarlo inmediatamente.
 
7º ESTAR SIEMPRE ATENTOS DURANTE EL SERVICIO
 
Anticiparse en todo momento a...