ATLAS DE CARBOHIDRATOS

ATLAS DE
CARBOHIDRATOS
Cindy Calderon
Paula Camacho
Janyce Cifuentes
Maria gabriela Contreras
Margarita Quijano

Estructura de la sacarosa 
• Es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa ybeta-fructofuranosa
• Se sintetiza en plantas, pero no en animales
superiores.
• No contiene ningún átomo de carbono
anomérico libre, puesto que los carbonos
anoméricos de sus dos unidades monosacáridosconstituyentes se hallan unidos entre sí,
covalentemente mediante un enlace O-glucosídico
• Por esta razón, la sacarosa no es un azúcar
reductor y tampoco posee un extremo reductor.
•  La sacarosa es unproducto intermedio principal
de la fotosíntesis, en variados vegetales constituye
la forma principal de transporte de azúcar desde
las hojas a otras partes de la planta

Aparato digestivo
Conjuntode órganos encargados del proceso
de la digestión, es decir, la transformación de
los alimentos para que puedan ser absorbidos y
utilizados por las células del organismo.
Funciones:
• Transporte(alimentos)
• Secreción (jugos digestivos)
• Absorción (nutrientes)
• Excreción (mediante el proceso de
defecación).

En la boca empieza propiamente la
digestión. Los dientes trituran los
alimentos y lassecreciones de
las glándulas salivales los humedecen e
inician su descomposición
química transformándose en el bolo
alimenticio. Luego, el bolo
alimenticio cruza la faringe, sigue por el
esófago yllega al estómago, una bolsa
muscular de litro y medio de capacidad,
en condiciones normales, cuya mucosa
segrega el potente jugo gástrico, en el
estómago, el alimento es agitado hasta
convertirse enel quimo.

La digestión de los
carbohidratos
complejos, comienza
en la boca

Luego en el
estómago, gracias a la
acción del acido
clorhídrico, la
digestión continúa, y
termina en el
intestino delgado.

Através de la
saliva, la cual
descompone los
almidones

Allí una enzima del
jugo pancreático
llamada amilasa, actúa
y trasforma al almidón
en maltosa.
La maltosa, en la
pared intestinal,
vuelve a...