ATLAS MICROBIOLOGÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA
DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

Q.F.B. Lucía Bailón Lira
Q.F.B. Roberto Cruz González Meléndez
M. en C. Armando Cervantes Sandoval
© 2003. Universidad Nacional Autónoma de México
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1

CONTENIDO
Página
Introducción

7Generalidades de bacterias
Morfología y estructura
Nutrición
Quimioheterótrofos
Autótrofos
Fotoautótrofos
Fotoheterótrofos
Reproducción
Transformación
Conjugación
Transducción

9
9
10
12
12
12
12
13
14
14
15

Identificación bacteriana
Medios de cultivo
Medios básicos
Medios enriquecidos
Medios selectivos, diferenciales y
de enriquecimiento
Medios especiales
Clasificaciónpor consistencia
Sólidos
Semisólidos
Líquidos
Clasificación por composición
Sintéticos
No sintéticos

16
16
18
19

2

20
22
23

23

Técnicas de inoculación
En placa
Estría cruzada
Estría en “Z”
Estría simple
Siembra masiva
Vaciado en placa
En tubo: medio semisólido
Siembra en medios líquidos
En tubo: medios sólidos

24
26

27
28
29

Incubación de los medios30

Morfología colonial

31

Identificación basada en características
metabólicas: Pruebas bioquímicas
Fermentación de carbohidratos
Prueba de citrato
Licuefacción de gelatina
Prueba de leche con tornasol
Reducción de leche con azul de metileno
Prueba de fermentación y oxidación (O/F)
Prueba de ureasa
Prueba de Voges - Proskauer
Prueba de rojo de metilo
Reducción de nitratosPrueba de fenilalanina
Sulfuro, indol y movilidad: SIM
Agar hierro triple azúcar: TSI
Agar lisina – hierro: LIA
Movilidad, indol y ornitina: MIO

35

3

35
42
48
52
59
63
69
73
78
82
87
92
102
112
116

Metabolismo
Producción de energía
Vía de degradación de las hexosas
Glucólisis
Entner-Duodoroff
Pentosa fosfato
Ciclo de Krebs
Fermentación
Láctica
HeterolácticaAlcohólica
Propiónica
Ácido mixta (fórmica)
De metano
Butilenglucolítica (acetoínica)
Respiración anaeróbica con aceptores
inorgánicos de hidrógeno
Fijación de nitrógeno
Reducción de sulfatos

125
128
130
134
135
139
142
143
144
144
146
147
148
148
149
149
151

Métodos para el aislamiento e identificación de bacterias
Enterobacterias
Coprocultivo
FamiliaMicrococaceae
Estafilococos
Estreptococos
Urocultivo
Hemocultivo
Exudado faringeo

153
155
157
158
160
162
163
164

Referencias
Direcciones electrónicas

165
168

4

ÍNDICE DE FIGURAS
No.
1
2
3
4
5
6

11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
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29
30

Figura
Morfología bacteriana
Formas de nutrición de bacterias
Reproducción bacterianaReproducción bacteriana: Transformación
Reproducción bacteriana: Conjugación
Superficie de placas de agar EMB que ilustra el brillo verde
producido por miembros de las Enterobacterias que fermentan
ávidamente lactosa: Escherichia coli.
Placa de agar soya - tripticasa, inoculado con una bacteria que
produce un pigmento amarillo. La producción de pigmento es una
importante característicadiferencial para identificar bacilos
Gram negativos no fermentadores.
Superficie de placas de agar EMB que ilustra cultivo mixto de
Escherichia coli y Shigella sp.
Morfología colonial en agar sangre.
Superficie de placas de agra EMB que ilustra el brillo verde
producido por Escherichia coli.
Agar BCYE
Streptococcus sp.
Pruebas bioquímicas: Fermentación de carbohidratos
Pruebas bioquímicas:...