Atole de elote

Atole de elote
 
Ingredientes:
6 elotes tiernos
1 ½ litros de leche
3 tazas de azúcar
3 yemas
La ralladura de 1 naranja
Una pizca de canela en polvo
 Preparación:
Desgrana los elotes y licúalos con la leche, el azúcar y las yemas. Cuela y cocina con la ralladura en una olla a fuego medio. Mueveconstantemente hasta que se espese. Sirve y decora con granos de elote o canela en polvo.
Infusión de manzana con canela
 
Ingredientes:
4 tazas de agua
1 raja decanela
¼ de cucharadita de esencia de vainilla
4 orejones de manzana
1 manzana madura, lavada y desinfectada
 
Preparación:
Calienta el agua en una ollamediana; cuando comience a hervir, agrega la canela y apaga el fuego. Deja reposar por 3 minutos. Agrega la vainilla, deja reposar 2 minutos más y reserva. Picalos orejones y la manzana. Agrega a la infusión tibia y sirve de inmediato.
Ingredientes para la bebida de Jengibre
l litro y medio de agua.
Cáscaras(piel) y semillas de 6 manzanas.
Jengibre picadito (media cucharadita)
4 clavos de olor.
1 trocito de canela en rama.
1 cáscara (piel) de medio limón.
1cáscara (piel) de media naranja.
3 granos de pimienta.
Elaboración de la bebida de Jengibre
Hervirlo todo durante 10 minutos a fuego lento.
Apagaremos el fuego yle agregaremos tres cuartos de taza de miel o azúcar moreno.
Lo dejaremos reposar hasta que se enfríe.
Granizado de limón

 
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receta
Muy fresquitoes la bebida más refrescante para combatir el calor
Ingredientes (4 comensales)
4 limones grandes y jugosos,
2 cuch soperas de azúcar,
agua fría.