atomo

proteina
Las características comunes a todas las proteinas incluyen restricciones en su conformación por enlaces
covalentes y no covalentes. En este capítulo 5e analizan las estructuras secundaria,terciaria y cuatemarfa de las proteínas. con énfasis en las fuerzas que estabilizan estos ordenes m& elevados de estructum y los metodos
físico5 empleados para examinarlos. Los principales temasiiicluyeii hdlice alfa, hoja beta, giro beta y asa; el
modo en que estas estructuras características secundarias Sorman dominios y estructuras terciarias; así
como el ensamblado de polipiptidos ensubunidades de proteinas multiméricas. Además, se examinan las
vias propuestas para que las proteíiias se plieguen y el papel de las chaperoninas {proteinas acornpafiantes) y de otras proteinasaccesorias que facilitan el rápido y correcto plegamiento in vnJo Las ~amcterísticny ~c omentarios mencionados antes generalmente son validos para todas aunque algunas proteinas especificas pueden mostrarestructuras secundarias y terciarias peculiares que Ies confieren propiedades para cumplir funciones biologicas también especifica. Se ilustra la estrecha vinciilacilin entre estructura y funci6nbiolhgica de estas rnolt5culas mediante dos proteinas fibrosas que tienen funciones estructurales: la fibroina de la seda y el colageno. Los capitulos subsecuentes amplian esta estrecha reIaci6n al estudiarlas proteinar globulares mioglobina y hemoglobiiia así como las proteínas catalíticas conocidas como eiizimas.
IMPORTANCIA BIOMEDICA
Los millares de proteínas presentes en el cuerpo humanorealizanfunciones demasiado numerosas para
enumerarlas. Entre ellas están: servir como portadoresdc vilaminas, oxígeno y bióxido de carbono, ademAs de
llevar a cabo actividades estructurales, cineticas,cataliiicas y de señalización. Por tanto, no deben sorprender
las terribles consecuencias que pueden surgir de mutaciones en genes que codifican proteínas o en regiones
de DNA que controlan la...