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Gestión de stocks

En esta Unidad aprenderás a:
•

Reconocer el papel que desempeñan
los stocks dentro del proceso
productivo, y los distintos tipos
de gestión.

•

Diferenciar los diferentes tipos
de stocks que pueden darse.

•

Calcular el coste de la gestión
de stocks y sus movimientos.

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3. Gestión de stocks
3.1 ¿Qué son los stocks?

3.1 ¿Qué son los stocks?Llamamos stocks o existencias de una empresa al conjunto de materiales y artículos
que se almacenan, tanto aquellos que son
necesarios para el proceso productivo como
los destinados a la venta.

Caso práctico

1

El surtido atrae clientela

El propietario de la nueva zapatería Martínez se plantea tener una amplia gama de
zapatos (para mujeres y para hombres; para niños, jóvenes, adultos;calzado deportivo
y para trabajar e incluso para distintos tipos de deportes y para diversos trabajos; zapatos caros y baratos, etcétera).

A. Stock y surtido
Es importante no confundir el stock con el surtido:
•

Llamamos surtido a la variedad de artículos de
una misma clase que una empresa ofrece a sus
clientes (distintos modelos, distintas tallas, distintos colores).

Cuanto mayor seala variedad, más clientes tendrá el negocio, aunque sería difícil disponer de todas las tallas, ya que, al haber más variedad o surtido, el stock de cada artículo tendrá que disminuir, si consideramos que el espacio de almacenamiento es limitado y que los clientes no están dispuestos a esperar.

•

El stock, en cambio, es la cantidad de mercancías
depositadas, o las existencias de undeterminado
producto, tanto en los almacenes como en la superficie de ventas.

Otra posibilidad sería ampliar el almacén, pero esto llevaría asociados unos costes que
quizá no sean rentables; todo depende de la política comercial que se establezca. Por
ejemplo, si realizamos una encuesta sobre las razones para acudir a una tienda en particular, podríamos obtener fácilmente el resultado siguiente:una de las razones principales es la proximidad del establecimiento, y otra, el surtido.

A la hora de gestionar el stock, se plantea el dilema de
elegir entre ambas cosas. Barajamos dos posibilidades:
tener un amplio surtido con poco stock para cada uno de
los artículos, o bien tener un surtido pequeño pero con
un gran stock por cada artículo.
La decisión dependerá normalmente de los costesasociados, ya que para tener un gran surtido y un gran stock
hace falta mucho espacio, y eso cuesta dinero (véase
Caso práctico 1).

B. Composición de los stocks
Como hemos visto, la expresión stock o existencias se
refiere a los artículos que almacena la empresa, tanto a
los necesarios para la fabricación como a los que se van
a vender. Así pues, bajo esta misma rúbrica se encuentranproductos muy diversos:
•

Materias primas. Productos que sirven para la fabricación y que se encuentran en el almacén a la espera
de ser empleados en el proceso de producción.

•

Productos semiterminados. En este apartado
podemos considerar los productos en curso, es
decir, los que se encuentran a la espera de ser reintegrados en la siguiente fase de un proceso de
fabricación, o losfabricados por la empresa que no
se destinan a la venta mientras no se completa su
fabricación.

•

Productos terminados o mercaderías. Se encuentran en los almacenes a la espera de ser vendidos.

•

Bienes de equipo y recambios. Es la maquinaria y
los equipos empleados por la empresa para desarrollar su actividad, así como las piezas dedicadas a la sustitución de las que se van deteriorandoen las máquinas del proceso productivo.

•

Materiales diversos. Sirven para mantener las máquinas a punto.

•

Productos defectuosos u obsoletos. Son los que
han salido con algún defecto de fabricación o se
han quedado desfasados por permanecer mucho
tiempo sin venderse.

•

Envases y embalajes. Los envases son aquellos
recipientes destinados a la venta, esto es, que servirán...