Atreverse

TARTA DE GALLETA, TOFFE Y NATA.
Ingredientes:
Galletas rectangulares tipo tostarrica
800 ml de nata 35% MG
8 cucharadas soperas de azúcar
200 ml de caféfrio
200 ml de coñac
200 ml de leche
100 gr de almendra tostada
Esencia de vainilla
Salsa toffe:
200 ml de nata
200 g de azúcar
50 gr demantequilla
Para decorar:
Bolitas de chocolate
Sirope de chocolate de los helados
Preparación:
En un bol echamos toda la nata para la tarta y la montamos hastaque esté firme para echarle unas gotitas de esencia de vainilla. Cuando la nata espese añadimos las 8 cucharadas de azúcar. Cuando se monte la nata añadimoslas almendras. En otro bol mezclamos el café, el coñac y la leche para emborrachar la galletas de la tarta. Después colocamos las galletas en la base delmolde (poner papel de plata para poder desmoldarla mejor)(cubrimos el fondo y las paredes) luego echamos la mitad de la nata con almendras. Después ponemos otracapa de galletas mojadas y echamos el resto de la nata. Por último ponemos otra capa de galletas y metemos a la nevera durante 4 horas.
Ahora vamos a hacerla salsa toffe, tenemos que hacer un caramelo con la azúcar en un cazo cuando se ponga doradito y líquido añadimos la nata poquito a poco y moviendo mucho yrápido para que no se haga una pasta. Cuando todo esté bien mezclado añadimos la mantequilla hasta que se derrita. Ahora desmoldamos la tarta en una bandeja y lequitamos el papel de plata y la bañamos con el toffe y también cubrimos los bordes. Para finalizar decoramos con las bolitas de chocolate y con el sirope.