Auditoria 3 Semetrse Facpya

Diseño del proceso


Jelly Belly

Seleccion de proceso: Linea de ensamble.
El producto se desplaza de un paso al siguiente en forma secuencial desde el principio hasta el final. El producto sedesplaza de una operacion a la siguiente, casi siempre a traves de un sistema de bandas transportadoras

Enfoques para el cumplimiento de la orden: proceso de produccion para almacenamiento.
Elproducto se fabrica de manera continua, se lleva a un almacen donde se realizan inventarios y al momento de su venta, se lleva por lotes a los intermediarios (dulcerias, tiendas de autoservicio, etc).Haciendo mas facil el cumpliminento de la orden del cliente, ya que existe producto almacenado.

Proceso de Produccion de Jelly Belly:

Comenzamos mezclando el centro del grano de cada gelatina enuna caldera. Aunque todavía caliente, la mezcla pegajosa es endulzada y se agrega sabor. Para sabores como Pudin de Chocolate, Chili Mango ó Top Banana, añadimos ingredientes naturales para lamezcla.
La mezcla de centro caliente se dispensan de forma individual por la máquina en impresiones pequeñas en grandes bandejas. Cada bandeja cuenta con 1.260 impresiones en forma de frijol y contienealmidón de maíz para ayudar a endurecer la mezcla.
En las bandejas, las mezclas centro todavía suaves se mueven a secaderos para refrescarse y hacerse firme.
Cuando se hace firme, los centros se envíana través de un baño de vapor de humedad antes de haber derramado azúcar sobre ellos. Luego son retiradas por 24-48 horas antes de recibir sus capas exteriores.
Alrededor de 200 libras de centrosJelly Bean se amontonan en un tambor metálico giratorio llamado absorbedor de pan . Al caer, los empleados añaden cuatro capas de jarabes con sabor y azúcar, que engruesa los centros Jelly Bean duranteun período de dos horas.
Aproximadamente 400 libras de caramelos blandos se dejan caer en los moldes rotativos de acero inoxidable mientras se vierte sobre ellos esmalte confitado. La rotación de la...