Auditoria de gestión fabrica de cecinas



TRABAJO DE AUDITORIA OPERATIVA Y DE GESTIÓN
FÁBRICA DE CECINAS DE GALLARDO LIMITADA


Profesor: Ana María Jara.
Alumnas: Thais Ávila Arce
Ivón Díaz Peñaloza
Andrea Moncada Otárola
Claudia Rodríguez Salgado
Ariel Monsalves Vásquez
Auditoria: Sección 2

Santiago 14 de Octubre 2014
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………… 2
ANETECEDENTES DE LAEMPRESA……………………………..……………........3
ALCANCE DE LA AUDITORIA………………………………………………………….

PLAN DE TRABAJO…………………………………………………………………….12
PROCEDIMIENTOS DE LAS AREAS………………………………………………...17
HALLAZGOS ENCONTRADOS………………………………………………………..23
RECOMENDACIONES………………………………………………………………….27
ESTAPA DE SEGUIMIENTO…………………………………………………………..32
CONCLUSIÓN…………………………………………………………………………...33






INTRODUCCIÓN

El presente informedescribe los objetivos y desarrollo de la auditoría operacional, llevada a cabo, en algunas áreas específicas de Fábrica de Cecinas de Gallardo Limitada.
En este informe se pretende dar a conocer los resultados obtenidos tras la realización de visitas y recaudación de información de procesos de la Fábrica, esperando poder contribuir a mejorar la forma de trabajo y optimizar los recursos aplicados encada proceso. Se entregarán algunas recomendaciones, que se espera puedan ser aplicadas y de utilidad, con el afán de ayudar a mejorar el estilo de trabajo, que actualmente se lleva a cabo, en Fábrica de Cecinas de Gallardo Limitada.










ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

NOMBRE : Fábrica de Cecinas de Gallardo Limitada
R.U.T : 76.228.563-3
GIRO : Fábrica de CecinasDIRECCIÓN : Parroquia Nº 1641
COMUNA : San Ramón
CIUDAD : Santiago









RESEÑA HISTÓRICA

Fábrica de Cecinas De Gallardo Limitada, fue fundada en 1952, su inicio comenzó con la elaboración de jamones y arrollados, que han ido creciendo a través de los años de acuerdo a la evolución y demanda del mercado.
Actualmente Fábrica de Cecinas De Gallardo Limitada, es una medianaempresa, que elabora productos de primera calidad, seleccionando para ellos las mejores materias primas, aplicando tecnología y manteniendo siempre la característica artesanal del producto que los identifica.
Además trabaja con un equipo de personas calificadas y preocupadas de cumplir con el programa de aseguramiento de calidad.
Esta empresa poco a poco ha ido creciendo con la elaboración de másproductos y aumento de clientes.
VISIÓN

Ser la fábrica de cecinas artesanales preferida por nuestros clientes y consumidores, por la calidad e innovación de sus productos, por la imagen diferenciada por sus marcas, motivados por buscar la satisfacción continua de los clientes.
MISIÓN
La misión corporativa de Fábrica de Cecinas De Gallardo Limitada es desarrollar y ofrecer productosalimenticios artesanales y sabrosos de alta calidad que generen un gran nivel de satisfacción para todos los consumidores.
Nuestro objetivo es ofrecer nuestros productos a lo largo del país, para desarrollar una marca valorada para nuestros clientes.
VALORES
Los valores que han caracterizado y son un permanente reflejo de la empresa y sus trabajadores son:
Responsabilidad
Perseverancia
SeriedadTrabajo en Equipo
Respeto a las personas.
Cooperación



ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA






PRODUCTOS DE FÁBRICA DE CECINAS DE GALLARDO LTDA.
Jamón Ahumado, Jamón Praga, Jamón Acaramelado, Jamón Planchado
Arrollado de Huaso, Arrollado de Lomo, Pernil Molde y Lomo Batido
Longaniza, Chorizo, Choricillo y Longaniza Blanca
Prietas
Queso cabeza y copa italiana
Entre otros.ALGUNAS DE LAS INSTITUCIONES QUE LA FISCALIZAN

SERVICIO DE IMPUESTOS INTERNOS(SII)

El servicio público está orientado en fiscalizar la correcta aplicación de todos los impuestos que existen en  Chile, de manera eficiente, equitativa y transparente, con el fin de evitar la evasión.

INSPECCIÓN DEL TRABAJO

Es el que Fiscaliza el cumplimiento de las leyes...