auditoria de proyectos

1. Idea o Perfil
1. INTRODUCCIÓN

Se llevara a cabo la implementación de un proyecto de una panadería industrial, la cual llevara el nombre de PANADERÍA “ PICCOLINO” se pretende establecer una panificadora industrial en la ciudad de Tarija.
El presente proyecto empresarial se realiza con el fin de planear una idea de negocio rentable y estudiar qué consecuencias traería a la comunidad lapuesta en operación de la panadería y examinar si el proyecto es rentable tanto económicamente como socialmente. Para ello, se estableció una investigación para saber cuál será el impacto en el sector donde se especula localizar el negocio, y analizar las posibles competencias para el negocio. Por otro lado, se destacará las implicaciones de infraestructura, de abastecimiento, de distribución ypublicidad y todo lo que implica para la puesta en Ejecución del mismo. En el proyecto también consta en analizar la proyección, la rentabilidad y un análisis de factibilidad que este conlleva y la inversión a utilizar y el pronóstico de venta. Para saber que opinan los habitantes del sector se realizara una encuesta para conocer que esperan encontrar en la panadería y así conocer la opinión de loscomensales. 

2. JUSTIFICACIÓN
La panadería “PICCOLINO” es un proyecto de inversión privada, la cual surgió de la necesidad cotidiana del cliente en adquirir el producto, ya que la población día tras día va en aumento y crece también la necesidad de adquirir productos comestibles para la canasta familiar como lo es el pan.
De igual manera como estudiantes de la Universidad Autónoma Juan MisaelSaracho tenemos la iniciativa de implementar un proyecto de panadería industrial para fomentar la investigación y desarrollo de un conjunto de actividades que nos permitan alcanzar los objetivos deseados.
3. OBJETIVO

3.1 OBJETIVO GENERAL

Implementar una panadería industrial que ofrezca a los habitantes de la ciudad de Tarija, la posibilidad de poder adquirir productos de panadería frescos,sabrosos, higiénicos, con un costo competitivo, en un local confortable y cerca de sus viviendas, enfocado a las familias que viven en la zona de influencia delimitada.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Mantener un nivel de calidad óptimo en los productos y asociarlos con la calidad total
Creas una fuente de empleo para el sector
Satisfacer a todos los consumidores produciendo variedad de pan ycon excelente valor nutricional
Vender nuestro producto a un precio accesible a la comunidad
Brindar un buen servicio, atención y comodidad a nuestra clientela.

4. ESTUDIO DEL MERCADO
4.1DESCRIPCIÓN DEL MERCADO
La actividad se desarrollará en el centro urbano de una población de tamaño medio de Tarija
4.2ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA
La panadería “PICCOLINO” ofrece a sus clienteslos siguientes productos:
Pan Hamburguesa
Pan Integral Negro
Pan Integral Blanco
Pan Francés
Pan con queso
Caucas

4.3 ANÁLISIS DE LOS CLIENTES
Los clientes potenciales: están delimitados por el área geográfica donde se sitúa el establecimiento. La fábrica se encuentra ubicada en la zona villa Fátima avenida la paz esquina Belgrano.
El cliente objetivo: no es sólo el que reside en lazona donde se sitúa el negocio, sino, muy especialmente el cliente de paso, que transita por ella de camino al trabajo en las numerosas oficinas y establecimientos que hay en la zona, o bien para realizar sus compras.
4.4ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Características de las empresas competidoras: productos / servicios, precios, antigüedad, localización. Nuestros principales competidores que son:Panadería Viena
Panadería Gloria
El Palacio de las masas
5. ASPECTOS TÉCNICOS
El estudio técnico comprende el tamaño, localización e ingeniería del proyecto.
5.1 OBJETIVOS
Establecer el tamaño de las instalaciones de la panadería teniendo en cuenta las necesidades de equipos, personal y clientes.
Buscar la mejor ubicación geográfica de las instalaciones teniendo en cuenta el mercado...