Auditoria de residuos de una planta Procesadora granos de café

Auditoria de residuos de una planta
Procesadora granos de café
A: INTRODUCCION
Nombre de la empresa auditora: AudiCorp.
Formación del equipo Auditor:
Jefe Auditor Encargado: Saul Foronda Paricagua
Auditor : Diego R. Villca Corani
Destino del informe final: este informe tendrá dos copias exactamente igual es que estarán destinadas a:
Empresa Procesadora de granos de café ( empresaque será vendida)
“AudiCorp” (Empresa auditora )
1 Objetivos:
Usar una auditoria de residuos como herramienta para evaluar la planta procesadora de granos de café.
Conocer la situación ambiental y legal de dicha planta
Tener total idea de posibles riesgos ambientales ocultos que puedan existir así como pasivos ambientales que este dejando la empresa.
Hallar aproximadamente los costos queimplican todas las situaciones que requieran ser corregidas para un correcto funcionamiento de la empresa.


2. Antecedentes:
La empresa procesadora de granos fue instalada en el mes de junio de 1992, siendo los pioneros de la producción e granos de café satisfaciendo gran parte de las necesidades de las plantas cafetaleras de Cochabamba. La planta tiene una extensión de 15 hectáreas. Es unaempresa que saco a flote a esta región de Chapare brindando de trabajo a bastante gente del lugar.
3. Presentación de la empresa auditada:
Dicha empresa ya presento un informe detallando un inventario de toda la empresa. A continuación daremos un breve resumen de los datos más importantes de dicho inventario:
La planta se encuentra en la localidad de Villa Turani chapare
La planta se emplaza en10 hectáreas
Cuenta con:
5 hectáreas son las totales usadas para plantaciones de café
Planta de despulpado y zarandeado
Tanque de fermentación
Zona de lavado
Zona de secado
Galpón de selección de granos y almacenaje
Un snack
Baños
Oficinas
Planta encargada de los residuos
4. Ubicación de la empresa:
Localización: La empresa se encuentra ubicada en la provincia de Chapare de laciudad de Cochabamba en Villa Tunari como se especifica en el siguiente mapa: (VER ANEXO 1)
Descripción del entorno:
Topografía: Es de topografía accidentada con abundantes arroyos y dos terminales del río Isiboro que bajan, de los rincones de los Andes Cochabambinos al trópico dormido del Beni
Aspecto Social: Es un lugar medianamente habitado por estar cerca del camino secundario de Villa Tunari,Cuenta con pocas casas alrededor de la zona.
Fauna: En peces: surubí, pacú, doradillo, sábalo, blanquillo y bagre, que son fuente de dinero para varios pescadores de la zona. Monos (9 especies): mono araña, mono capuchino o canela, mono titi, mono ardilla, mono aullador, mono manzana, mono nocturno y otros. Felinos (4 especies): Jaguar, Puma, Ocelotte y Gato montes. Pájaros (diversosespecies): Parabas, Papagayos, loros comunes, tucanes, águilas y otros. Reptiles tortugas terrestres y acuáticas, caimanes, lagartos, tortugas y otros. Otros: ciervos, tejones o coatíes, armadillos, perezosos, e INSECTOS.
Flora: en los alrededores bastante vegetación ( asbesto crocidolita esencialmente), rodeado de un bosque subtropical en el que conviven unos 120 tipos de árboles
Suelo: Los suelos dela región son en su mayoría aluviales con perfiles inmaduros cuyo perfil típico consiste en depósitos de arena, arcilla limo bajo los cuales subyacen capas de grava gruesa.
Agua: Los ríos están escasamente contaminados ya que no hay una alta densidad de población ni de industrias por la zona
Clima: posee un clima tropical húmedo y cálido
Actividades:
Resumen de los procesos que realiza laempresa:
Cosecha
Despulpado
Zarandeo
Fermentación
Lavado
a. En el fermentador:
b. En el canal clasificador
Clasificación
Secado
Selección Manual:
Almacenamiento de los granos seleccionados
* Todos estos procesos se especifican con más detalle en el ANEXO2
Productos fabricados:
El producto final es un grano de café previamente seleccionado manualmente que llegara a las plantas...