Auditoria del comedor popular barinas

Universidad Nacional Experimental de los Llanos
Occidentales Ezequiel Zamora
UNELLEZ BARINAS
Programa de Ciencias Sociales

Integrantes:
▪ Jerez Yohana CI. 15.829.223
▪ Mendoza Marly CI. 19.349.913
▪ Piñero Zulay CI. 15.547.500▪ Terán Elvira CI. 12.204.525
▪ Silva Yilver CI. 13.500. 758
Sub. Proyecto: Auditoria Administrativa
Lic. Admón. Semestre. VII Sección 2 Nocturno
Prof. Oscar Guillen

Barinas Marzo de 2011

Universidad Nacional Experimental delos Llanos
Occidentales Ezequiel Zamora
UNELLEZ BARINAS
Programa de Ciencias Sociales

Integrantes:
▪ Jerez Yohana CI. 15.829.223
▪ Mendoza Marly CI. 19.349.913
▪ Piñero Zulay CI. 15.547.500
▪ Terán ElviraCI. 12.204.525
▪ Silva Yilver CI. 13.500. 758
Sub. Proyecto: Auditoria Administrativa
Lic. Admón. Semestre. VII Sección 2 Nocturno
Prof. Oscar Guillen

Barinas Marzo de 2011

INDICE

ÍNDICE GENERAL

Capítulo I El Problema………………………………………………….6Planteamiento del problema……………………………………………….6

Misión……………………………………………………………………..9

Visión……………………………………………………………………...9

Objetivos generales………………………………………………………..11

Objetivos específicos………………………………………………………12

Capítulo II La Metodología……………………………………………....13

Metodología de la Investigación………………………………………...…13

Capítulo III Resultados……………………………………………..……..16

Conclusión yRecomendaciones Generales………………………………….26

Anexos……………………………………………………………………….28

Bibliografía…………………………………………………………………..30

INDICE DE CUADROS

Cuadro Nº 1………………………………………………………………..17

Cuadro Nº 2………………………………………………………………..18

Cuadro Nº 3………………………………………………………………..19

Cuadro Nº 4………………………………………………………………..20

INTRODUCCIÓN

El Comedor Popular, centra su atención en el desarrollo ycrecimiento social, siendo indispensable el mejoramiento de la calidad de vida, condiciones nutricionales y promoción de estilos de vidas saludables. Actualmente trabaja con una minuta de mil personas, y tiene como meta llegar a Mil 500 servicios de almuerzos, que ofrece menús diferentes todos los días, y con un costo solidario por plato de 8 bolívares fuertes. Este importante programa social,trabaja con 80 personas, de las cuales 60 laboran en el área de la cocina y mantenimiento, que es la médula espinal del Comedor Popular. Una nutricionista elabora alrededor de 5 menús diferentes por semana. Se cuenta con el personal obrero, administrativo y empleados capacitados; todos conforman una gran familia dada al trabajo humanitario más que de servicio puramente. Seguridad Industrial Lainfraestructura sigue todos los estándares de comedores industriales, de higiene y seguridad técnica industrial; así como la constante capacitación del personal sobre todo en lo referente a la manipulación de alimentos, limpieza industrial; igualmente cursos de motivación, autoestima y crecimiento personal. Metas a mediano plazo:

En atención a lo antes mencionado, se tomo la decisión de larealización de una revisión operacional y de gestión de ese organismo correspondiente al ejercicio económico-financiero Octubre 2010 – Diciembre 2010, se procedió a su ejecución y ésta arrojó algunos resultados desglosados en el documento que se presenta a continuación.

Es menester advertir que los objetivos de la revisión se orientaron a la evaluación de aspectos puntuales: sistema de...