auditoria mcdonalds

Contenido



1. Introducción.

En el presente escrito se hace una reseña histórica sobre la empresa Mc Donald's, así como de sus fundamentos, la cual es una productora de comida rápida, y tiene diversas franquicias distribuidas en todo el mundo. Así mismo, se analizará un muestreo sobre la producción estrictamente de las hamburguesas con la aplicación de las siete herramientas básicas dela calidad de Ishikawa.
También se llevará a cabo un simulacro de auditoría para verificar que efectivamente cumple los requisitos de la norma ISO 9000-2005.
2. La empresa.

Mc Donald's, se encuentra dentro del segmento de los restaurantes de servicio rápido, se caracteriza por la alta calidad y seguridad alimentaria de sus productos y servicios. 

“Queda claro que el sector de la comidarápida avanza sin freno en todo el mundo, donde cada empresa busca un hueco en el mercado y Mc Donal's tiene el suyo en todas partes del mundo.”

Son un menú limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional del cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global. 

Curiosamente, el productoque vende Mc Donald's es básicamente el mismo en todo el planeta, sin adaptar la oferta a los gustos de cada país, por lo que parece que no somos tan distintos en cultura ni en gustos. Hoy en día el "Big Mac", hamburguesa más famosa de la empresa, triunfa en los cinco continentes y se convierte en un punto en común los habitantes del planeta.

Hoy nos toca aprender de Mc Donald's, de una empresaamericana que ha dado el salto y ha salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo con su calidad. Evidentemente, el secreto del triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio. Veamos ahora algunos datos importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en líder en el mundo.
Algunos datos interesantes:
-26000 establecimientos en todo el mundo. -14 000 millones de comidas vendidas al año. 
-Venta de 145 hamburguesas por segundo. 
-La elaboración del producto está sometida a rigurosos controles. 
-Primer cliente de Coca-Cola. 
-Empleados que siempre sonríen al cliente. 
-El cliente es atendido en un máximo de 90 segundos. 



Algunos datos interesantes en México (país sede del análisis):
Nombre comercial
Mc Donalds
RazónSocial
MAGNEP S.A. de C.V.
Sector
Hostelería, Restauración
Subsector
Restaurantes
No. De establecimientos propios
76
No. De establecimientos franquiciados
185
Año constitución empresa
1985
Año constitución cadena
1988

McDonald's es una de las empresas de restaurantes de servicio rápido más conocida del mundo. Presente en 120 países, la red posee más de 31 mil restaurantes, en dondetrabajan 1,6 millones de empleados que alimentan diariamente más de 50 millones de clientes. 

En México, la red es operada desde 2007 por Arcos Dorados, franquicia maestra de la marca McDonald's en toda América Latina. La compañía opera en el país desde 1985; recibe a más de 200 millones de consumidores que pasan cada año por los restaurantes de la red en todo el país. Gracias a eso, México esuno de los mayores mercados de la corporación en Latinoamérica.

Actualmente, posee más de 500 puntos de venta, entre restaurantes, centros de postres y Mc Café en más de 87 ciudades de los 31 Estados de la República y el D.F. La empresa emplea a más de 11,500 personas.
2.1 Razón social

MAGNEP S.A. de C.V.

2.2 Tamaño

Es la capacidad instalada y se expresa en unidades de producciónpor año, se considera óptimo cuando opera con los menores costos totales o la máxima rentabilidad económica.
En este caso el tamaño de mc Donalds es el siguiente:
Servicio en horas (Tres Turnos).
Domingo a Jueves
10:00 a 21:00 hrs.
Viernes y Sábado
10:00 a 22:00 hrs.

Con una producción aproximada de:
243 Hamburguesas por dia.



2.3 Misión.

Servir con rapidez un menú limitado...