Auditoria Metrologia
Páginas: 5 (1244 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2012
Universidad Nacional del Callao
Ciencia y Tecnología Rumbo al tercer milenio
MAESTRIA EN GERENCIA DE MANTENIMIENTO METROLOGÍA Y CALIBRACIÓN
José Dajes Castro.
AUDITORIA A LA METROLOGIA DEL PROCESO DE HARINA DE PESCADO A LA EMPRESA AUSTRAL PLANTA ILO
INTEGRANTES: Carlos D. Guerrero Narbajo Enrique Barzola Ramírez José Jesús Garay Flores Víctor Alvarez Macha Eduardo Chujutalli MalpartidaSeptiembre, 2011
INDICE
INTRODUCCION OBJETIVO ANTECEDENTE DE LA EMPRESA AUSTRAL LOCALIZACION CERTIFICACIONES PRODUCTO DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO USOS ESPECIES CALIDADES DE HARINA EMPAQUE PROCESO DE ELABORACIÓN DESCRIPCION PROCESOS CRITICOS DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO IDENTIFICACION DE EQUIPOS E INSTRUMENTOS PREGUNTAS FORMULADAS DURANTE LA AUDITORIA EVALUACION DE CERTIFICADOS LEVANTAMIENTO DEINFORMACION CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS
AUDITORIA A LA METROLOGIA DEL PROCESO DE HARINA DE PESCADO A LA EMPRESA AUSTRAL
INTRODUCCION. El presente trabajo es una aplicación práctica del curso de Metrología dictado en la Maestría en Gerencia de Mantenimiento de la Universidad Nacional del Callao. OBJETIVO Auditar los equipos de medición involucrados en los Procesos Críticos deElaboración de Harina de pescado. ANTECEDENTE DE LA EMPRESA AUSTRAL Austral Group S.A.A. es una compañía del grupo noruego Austevoll Seafood ASA, una de las empresas pesqueras líderes a nivel mundial, con más de 25 años de experiencia y actividades en cuatro países con larga tradición pesquera como Perú, Noruega, Escocia y Chile. Somos una empresa líder en innovación. LOCALIZACION Localidad: Provincia deIlo - Departamento de Moquegua Latitud: 17° 38' 29'' Sur Longitud: 71° 20' 52'' Oeste CERTIFICACIONES 9001:2000 Quality Management System Sistema de Gestión de Calidad ISO 14001:2004 Enviromental Management System Sistema Integrado de Gestión Ambiental FEMAS - Europa International Feed Ingredientes Standard Plan de Materiales para Piensos y Forrajes
EL PRODUCTO DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO La harinade pescado es la mejor fuente de energía concentrada para la alimentación de animales. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasa digerible, su contenido de energía es notablemente mayor que muchas otras proteínas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidos grasos omega-3, DHA y EPA indispensables para elrápido crecimiento de los animales. El Perú es el principal productor de Harina de pescado en el mundo.
USOS
Como alimento para aves, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino y el desarrollo de la piscicultura, disminuyendo notablemente los costos de producción industrial de estos animales por su rápido crecimiento, su mejor nutrición, la mejora de la fertilidad y la notoriadisminución de posibilidades de enfermedades.
ESPECIES
Principalmente Anchoveta ( Engraulis Ringens ). CALIDADES DE HARINA
Steam Dried Fishmeal ( Plantas: Paita, Coishco, Chancay, Pisco & Ilo ) SuperPrime Protein Fat Moisture FFA Ash Salt & Sand TVN Histamine Digestibility Antioxidant % % % % % % min max max max max max 68-70 10 10 7,5 16 4 100 500 94 150 Prime 67-70 10 10 10 17 4,5 120 100094 150 Aqua + Estandar 66-68 10 10 10 20 5 150 90 150 64-68 10 10 5 200 -
mg/100gr max ppm % ppm max min min
Hot Air Dried Fishmeal ( Planta: Huarmey ) Flame Dried Protein Fat Moisture FFA Ash Salt & Sand TVN Histamine Antioxidant % % % % % % Min Max Max Max Max Max 67-70 10 10 10 14.5 4.5 120 1000 150 Faq 64 10 12 5 200 150 Sub Estandar < 64 > 10 > 12 >5 > 200 150
mg/100gr Max ppm ppmMax Min
EMPAQUE
Sacos de 50 Kg Sacos Jumbo de 1,200 Kg Containers a granel o en Sacos Granel o Sacos en Bodega
PROCESO DE ELABORACION. DESCRIPCION Recepción y Almacenamiento; se inicia en la lancha, pasa a un desaguador rotativo, luego pasa al sistema de pesaje (Tolva) y terminando en las Pozas de almacenamiento. En el fondo de las pozas, existe un tornillo sinfín, que hace desplazar...
Ciencia y Tecnología Rumbo al tercer milenio
MAESTRIA EN GERENCIA DE MANTENIMIENTO METROLOGÍA Y CALIBRACIÓN
José Dajes Castro.
AUDITORIA A LA METROLOGIA DEL PROCESO DE HARINA DE PESCADO A LA EMPRESA AUSTRAL PLANTA ILO
INTEGRANTES: Carlos D. Guerrero Narbajo Enrique Barzola Ramírez José Jesús Garay Flores Víctor Alvarez Macha Eduardo Chujutalli MalpartidaSeptiembre, 2011
INDICE
INTRODUCCION OBJETIVO ANTECEDENTE DE LA EMPRESA AUSTRAL LOCALIZACION CERTIFICACIONES PRODUCTO DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO USOS ESPECIES CALIDADES DE HARINA EMPAQUE PROCESO DE ELABORACIÓN DESCRIPCION PROCESOS CRITICOS DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO IDENTIFICACION DE EQUIPOS E INSTRUMENTOS PREGUNTAS FORMULADAS DURANTE LA AUDITORIA EVALUACION DE CERTIFICADOS LEVANTAMIENTO DEINFORMACION CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS
AUDITORIA A LA METROLOGIA DEL PROCESO DE HARINA DE PESCADO A LA EMPRESA AUSTRAL
INTRODUCCION. El presente trabajo es una aplicación práctica del curso de Metrología dictado en la Maestría en Gerencia de Mantenimiento de la Universidad Nacional del Callao. OBJETIVO Auditar los equipos de medición involucrados en los Procesos Críticos deElaboración de Harina de pescado. ANTECEDENTE DE LA EMPRESA AUSTRAL Austral Group S.A.A. es una compañía del grupo noruego Austevoll Seafood ASA, una de las empresas pesqueras líderes a nivel mundial, con más de 25 años de experiencia y actividades en cuatro países con larga tradición pesquera como Perú, Noruega, Escocia y Chile. Somos una empresa líder en innovación. LOCALIZACION Localidad: Provincia deIlo - Departamento de Moquegua Latitud: 17° 38' 29'' Sur Longitud: 71° 20' 52'' Oeste CERTIFICACIONES 9001:2000 Quality Management System Sistema de Gestión de Calidad ISO 14001:2004 Enviromental Management System Sistema Integrado de Gestión Ambiental FEMAS - Europa International Feed Ingredientes Standard Plan de Materiales para Piensos y Forrajes
EL PRODUCTO DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO La harinade pescado es la mejor fuente de energía concentrada para la alimentación de animales. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasa digerible, su contenido de energía es notablemente mayor que muchas otras proteínas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidos grasos omega-3, DHA y EPA indispensables para elrápido crecimiento de los animales. El Perú es el principal productor de Harina de pescado en el mundo.
USOS
Como alimento para aves, cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino y el desarrollo de la piscicultura, disminuyendo notablemente los costos de producción industrial de estos animales por su rápido crecimiento, su mejor nutrición, la mejora de la fertilidad y la notoriadisminución de posibilidades de enfermedades.
ESPECIES
Principalmente Anchoveta ( Engraulis Ringens ). CALIDADES DE HARINA
Steam Dried Fishmeal ( Plantas: Paita, Coishco, Chancay, Pisco & Ilo ) SuperPrime Protein Fat Moisture FFA Ash Salt & Sand TVN Histamine Digestibility Antioxidant % % % % % % min max max max max max 68-70 10 10 7,5 16 4 100 500 94 150 Prime 67-70 10 10 10 17 4,5 120 100094 150 Aqua + Estandar 66-68 10 10 10 20 5 150 90 150 64-68 10 10 5 200 -
mg/100gr max ppm % ppm max min min
Hot Air Dried Fishmeal ( Planta: Huarmey ) Flame Dried Protein Fat Moisture FFA Ash Salt & Sand TVN Histamine Antioxidant % % % % % % Min Max Max Max Max Max 67-70 10 10 10 14.5 4.5 120 1000 150 Faq 64 10 12 5 200 150 Sub Estandar < 64 > 10 > 12 >5 > 200 150
mg/100gr Max ppm ppmMax Min
EMPAQUE
Sacos de 50 Kg Sacos Jumbo de 1,200 Kg Containers a granel o en Sacos Granel o Sacos en Bodega
PROCESO DE ELABORACION. DESCRIPCION Recepción y Almacenamiento; se inicia en la lancha, pasa a un desaguador rotativo, luego pasa al sistema de pesaje (Tolva) y terminando en las Pozas de almacenamiento. En el fondo de las pozas, existe un tornillo sinfín, que hace desplazar...
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