Auditoria Tesis Gusi Polleria

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
ÁREA JURÍDICA SOCIAL Y ADMINISTRATIVA
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

“AUDITORÍA DE GESTIÓN PARA EVALUAR
LA CALIDAD DE SERVICIO QUE BRINDA
EL RESTAURANT “POLLOS GUSY” DE LA
CIUDAD DE LOJA PERIODO DEL 01 DE
ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2009”
TESIS PREVIA A OBTENER EL GRADO DE
INGENIEROS
EN
CONTABILIDAD
Y
AUDITORIA, CONTADOR PUBLICO - ADITOR

AUTORES:
FranciscoLeonardo Morocho López
Luis Víctor Zhunaula Paqui

DIRECTOR:
Dr. Victor Bastidas Reinoso
LOJA – ECUADOR

2011
i

DR. VÍCTOR BASTIDAS REINOSO. CPA, DOCENTE DE LA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA, ÁREA JURÍDICA SOCIAL Y
ADMINISTRATIVA, CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA,
Y DIRECTOR DE TESIS.

CERTIFICO:

Que el trabajo de investigación “AUDITORÍA DE GESTIÓN PARA
EVALUAR LA CALIDAD DE SERVICIOS QUE BRINDAEL RESTAURANT
“POLLOS GUSY” PERIODO DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE
DE 2009.” presentado por los egresados: Francisco Leonardo Morocho
López y Luis Víctor Zhunaula Paqui, previo a optar el grado de Ingenieros
en Contabilidad y Auditoría Contador Público Auditor, ha sido ejecutado
bajo mi dirección luego de haber revisado autorizo su presentación ante el
honorable tribunal de grado.

Loja, Mayode 2011

___________________________________
Dr. Víctor Bastidas Reinoso
DIRECTOR DE TESIS

ii

AUTORÍA

El contenido del presente trabajo, las teorías, principios, conceptos,
opiniones, criterios, conclusiones y recomendaciones vertidas en el
presente trabajo de investigación son de exclusiva responsabilidad de los
autores.

______________________________
Francisco Leonardo Morocho López__________________________________
Luis Víctor Zhunaula Paqui

iii

DEDICATORIA

Con todo afecto y cariño dedico este
trabajo primeramente a Dios por darme la
vida, salud, conocimiento y la oportunidad
de terminar mis estudios, a mis padres(+),
por su apoyo incondicional, a mis hijas
por

ser

el

pilar

fundamental

de

superación, a mi esposa, hermanos y
demás familiares que de una u otra
manerainfluyeron

para

terminar

el

presente trabajo.
Francisco

El presente trabajo lo dedico primeramente al todo
poderoso quien me ha dado el don maravilloso de
la vida, a mis tíos, quienes me ha brindado todo
su apoyo, confianza y comprensión incondicional,
a todos mis familiares y amigos que de una u otra
forma supieron apoyarme para así culminar mis
estudios superiores.
Luis

iv

AGRADECIMIENTOAgradecemos a la Universidad Nacional de Loja, al Área Jurídica, Social y
Administrativa, Carrera de Contabilidad y Auditoría por haber abierto sus
puertas con el fin de formarnos como profesionales competitivos y a los
docentes quienes en una manera desinteresado supieron darnos sus
conocimientos y de manera especial Al Dr. Víctor Bastidas Reinoso, por
su valiosa contribución al desarrollo deeste trabajo investigativo.

Y a los directivos y trabajadores del Restaurant “Pollos Gusy” por
facilitarnos la información requerida para el desarrollo del presente trabajo
investigativo.

Los Autores

v

TITULO

1

“AUDITORÍA DE GESTIÓN PARA EVALUAR LA CALIDAD
DE SERVICIOS QUE BRINDA EL RESTAURANT “POLLOS
GUSY” PERIODO DEL 01 DE ENERO AL 31 DE
DICIEMBRE DEL 2009”

2

RESUMEN

3

b.

RESUMEN

Eltrabajo de investigación tiene como objetivo analizar, evaluar el grado
de servicio, eficiencia, eficacia, y llegar a la comprensión de la gestión
administrativa de EL RESTAURANT POLLOS GUSY”, que realizo durante
el año 2009, de conformidad con las normas internacionales de auditoría.

Esta auditoría permitirá evaluar la calidad de los servicios que brinda el
Restaurant al público. Elcumplimiento de sus objetivos planificados por el
personal administrativo y trabajadores de la empresa.

Primeramente se describe las bases conceptuales y fundamentos de la
Auditoria de Gestión que han sido seleccionados para ser aplicados y que
serán necesarios para poder entender con facilidad el proceso de la
Auditoria que se realizara en el RESTAURANT POLLOS GUSY,

Así mismo haremos conocer todo lo...