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COMUNIDAD

LAS DANZAS DEL NORTE
Los bailes nortinos son una de las expresiones esenciales durante las celebraciones de las múltiples festividades religiosas en las que los habitantes de la zona participan fervientemente en repetidas ocasiones durante el año.
En los homenajes a los santos patronos de distintas localidades, como los que se realizan para San Andrés, la Virgen del Carmen de laTirana y San Pedro, participan más de un centenar de cofradías danzantes, cada una de ellas compuesta por más de veinte miembros y en donde también se incluyen niños y mujeres de la tercera edad.
La práctica de danzas festivas se convierte en manifestaciones de fervor y adoración religioso, así como también de agradecimiento y peticiones. Destacan también las coreografías típicas del “huaino”, “eltrote”, “el huachitorito” y la “cueca nortina”.
Las vestimentas se caracterizan por la presencia de muchos colores, el uso de máscaras y disfraces; y los materiales de lana de llama, vicuña o alpaca. Y entre los instrumentos que acompañan a los bailes se encuentran la quena, la zampoña, la copla, la pifilka, el bombo y la caja.
Bailes Típicos de la Zona Norte:El Huachitorito | La CuecaNortina | El Carnavalito o el Huaino | El Trote 





Comidas tipicas de la zona norte de Chile







Asado: Carne de alpaca cocida en cocina a leña.

|Chairo: especie de sopa con muchas verduras, carne de alpaca o llama y papa chuño, zanahoria, cebolla alverja, porotos verdes, trigo|
|mote. Su preparación requiere mezclar y cocer la carne y verduras picadas, con el chuño cocido y el maizremojado el día anterior. |
|El chuño es una papa seca, deshidratada, que preparan los mismos habitantes para la época que la papa fresca es escasa. Generalmente|
|la dejan secar durante un mes sobre los techos de las viviendas. |
|Chicharrón de papa: Se utiliza carne de llama o cordero con grasa, de la cual se prepara elchicharrón, cociendo la carne y después |
|friéndola se sirve con papas cocidas y ensaladas. |
|El maiz típico de la zona se tuesta en una olla con un poco de grasa o aceite. Cuando el maiz ya está tostado se sirve acompañado |
|con charqui y queso de la zona. Este alimento a sido y es utilizado por muchasgeneraciones, como "fiambre " una especie de cocaví |
|para los agricultores y pastores cuando van a sus campos. |
|Chuñu puti con huevo: Se remoja el chuñu el día anterior se pone a cocer y luego se sofrie y se le agrega los huevos revolviendo los|
|ingredientes.|
|Calapurka. Es una sopa picante que contiene maiz grande papas, carne de todo tipo, (llamo, pollo, cordero), zanahoria, rocotos y |
|otras verduras. Se usa principalmente para tomarla en el amanecer después de una fiesta. |
|Picante de guata o pollo: Consiste en un guiso que lleva verduras comocebolla, zanahorias, papas y condimentos que se cortan finos,|
|luego se sofrien y se le agrega rocoto molido en piedra y después la guata o el pollo picado y cocido. Finalmente se agrega a este |
|guiso papa cocida las que son molidas con la mano. Se sirve acompañado con arroz graneado. |
|Sango o Piri: Consiste en la harina cocida en agua con sal yaceite, el cual cumple la función de pan se sirve con charqui queso |
|asado y o chicharrón. |
|Ponche de leche: El ponche es una bebida típica, que lleva leche, alcohol, canela, clavo de olor y azucar. Este trago se sirve |
|caliente y es utilizado principalmente en las...