Aumento De La Contaminación

Aumento de la contaminación
En los últimos años se está registrando un incremento en el número de pacientes que acuden a sus consultas como consecuencia de alergias a determinados alimentoscomo pescados, huevos o marisco. Y la causa, según ha señalado a DICYT el endocrino Daniel de Luis, pueden estar en los ambientes más contaminados de las ciudades, que implican un contactocontinuo con diferentes agentes (antígenos) que provocan mayor predisposición al desarrollo de alergias.
 Esta ha sido una de los casos de patologías asociadas a la nutrición que se handebatido en la sexta edición del curso Actualización en nutrición clínica, en el que han participado un total de 110 profesionales del ámbito sanitario, que ha repasado las novedades en materia denutrición en hospitales y puesto en común nuevos conocimientos para el mejor tratamiento de los enfermos. El curso, organizado por el Instituto de Endocrinología y Nutrición y la Sección deEndocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Río Ortega, comenzó el pasado día 1 y finaliza hoy.
Según Daniel de Luis, coordinador del curso, el modo de alimentarse de los sereshumanos cambia con los tiempos, y eso repercute en la salud. En este sentido, durante el curso se ha hecho un especial hincapié en la inmunonutrición, que consiste en el añadido a los suerosnutrientes de otras sustancias como aminoácidos que consiguen mejorar el estado general de la alimentación de los pacientes. 

Durante las jornadas también se abordaron temas como laalimentación de colectivos determinados como los diabéticos, los enfermos cardiacos o los alérgicos. Otro apartado importante ha sido el referido a la desnutrición en personas mayores, que muchasveces se presenta como resultado de la dificultad para digerir determinados alimentos como las carnes, y provoca que este colectivo tenga una ingesta de alimento inferior a la necesaria.