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RESUMEN EJECUTIVO

Nuestra empresa peruana enfocada al sector de agroindustrial, dedicada a la elaboración y  comercialización de la Pulpa de Lúcuma de alta calidad y hecho con la mejor lúcuma del Perú. Uno de nuestros pilares fundamentales es garantizar la calidad de nuestro producto y sobre todo, la seguridad que los clientes se merecen implantando modernos métodos de producción yalta calidad, permitiendo lograr que nuestro producto cumpla los estándares sanitarios más exigentes. Cabe resaltar que al trabajar con la lúcuma trabajamos con patriotismo y peruanidad ya que esta fruta es un PRODUCTO BANDERA DEL PERU y esta también es una forma por la cual buscamos atraer la atención de nuestros clientes. En nuestro trabajo se podrá observar que es lo que nuestro mercado objetivonos  pide  para  poder  realizar  el  ingreso  respectivo  de  nuestro  producto  a  dicho  país  por  lo  que  hemos   realizado una  serie  de  investigaciones a fondo para lograr el éxito de la empresa cumpliendo todos los estándares de calidad requeridos. Estados Unidos será nuestro mercado objetivo porque observamos que es un país que constantemente consume productos orgánicos y naturalespuesto que busca siempre lo saludable la calidad por sobre todo, así mismo tienen preferencia por la simplicidad y esto es lo que tiene al 100% nuestro producto. Por otro lado presentamos un trabajo que no solo está basado en la investigación de mercado sino que también en conocer y aplicar a nuestro producto las diferentes normas y requisitos sanitarios, de etiquetado y marcado, conocer y saberlas preferencias arancelarias, entre otros.



CAPÍTULO 1
INFORMACION DEL SECTOR
1.1 Mercado De La Lúcuma

La producción nacional de lúcuma no ha tenido un gran desarrollo extensivo solamente en cuatro departamentos existen cultivos mayores de 40 hectáreas. Su crecimiento ha sido, por el contrario, bastante lento, entre 1983 y 1994 creció 35.2% y el mayor desarrollo lo han experimentadoLima y Ancash .Por otro lado, se conoce que la producción nacional ascendió a 3070 TM en 1997 y 2614 TM en 1998. Con respecto a esta última cifra, el 43.5% corresponde al departamento de Lima, el mismo que es el mayor productor de este cultivo.


1.2 Características Del Producto Frutal

Originario de la sierra peruana Actualmente se cultiva entre los 0 y 2500 msnm. El árbol de donde seextrae el fruto alcanza de 15 a 20 m de altura Se adapta a climas subtropicales con temperaturas bajas mayores a 12ºC Tolera suelos salinos y períodos secos. Las variedades / Especies en nuestro país se distinguen dos tipos de lúcuma: “Lúcuma de Seda” y “Lúcuma de Palo”. El primero corresponde a los frutos de lúcuma que al madurar presentan textura suave. En caso contrario, los frutos son llamados comoel segundo tipo.

Zonas De Producción los valles de Cañete, Huaral, Huacho y Chincha son los que actualmente están produciendo la lúcuma de mejor calidad en el Perú, utilizando tecnología adecuada para producir frutos de alta calidad, con fines de exportación.

Mayormente se consume en estado fresco o procesado, como harina o pulpa, para la preparación de helados, golosinas, repostería,pastelería, jugos, tortas, dulces, yogurt, flan e, incluso, como saborizante de alimentos.


1.3 Exportación De Lúcuma
1.3.1 Producción Y Rendimiento De Lúcuma Por Departamento
AÑO 2008, países de Europa y el Asia 26% empezaron a exportar pulpa de lúcuma; sin 1% embargo, los países a los 4% 69% que más se exportan siguen siendo los ESTADOS UNIDOS Estados Unidos de Norteamérica y Chile.

AÑO2009 VALOR FOB (%) ESTADOS UNIDOS ESPAÑA JAPON En el año 2009, el número de países a COLOMBIA CHILE BRAZIL donde se exportó pulpa CANADA de lúcuma aumento en 1% gran medida. Como se 1% puede observar en el 21% 1% grafico, Chile fue el 1% principal país a donde 1% el Perú exportó este producto desplazando a 74% los Estado Unidos de Norteamérica

AÑO 2010 VALOR FOB (%) Este año hay un incremento...