autobiografia

LECHE Y SUS DERIVADOS

LA LECHE Y SUS DERIBAROS
CREMA
QUESO
YOGURT
LECHE

DERIVADOS DE LA LECHE

1. Leche Desnatada
2. Leche Semidesnatada
3. LecheEnriquecida
4. Leche en Polvo
5. Leche con condensada
6. Leche Evaporada
7. Etc…



DERIVADOS DE LA CREMA
1. Queso crema
2. Crema natural
3. Etc….

DERIVADOS DE QUESO
1. Queso de pita
2. Quesofresco
3. Quesillo
4. Queso parmesano
5. Ect…

CLASES DE YOGURT
1. Yogurt descremado
2. Yogurt semidescremado
3. Yogurt natural
4. Etc....



LA LECHE Y SUS DERIVADOS
La leche y susderivados son alimentos ricos en vitamina A y D y minerales, como el calcio. Posee los tres principios inmediatos que son las proteínas, los glúcidos. Su contenido en nutrientes es elevado.
La leche,por su composición en nutrientes, es considerada como uno de los alimentos mas completos que existen.
Los mamíferos al nacer se alimentan exclusivamente de la leche de su especie, ya que durante estaépoca la leche cubre completamente las necesidades nutricionales del recién nacido. Se trata del alimento mas completo. Es destacable su alto contenido en calcio.
En la leche que consumimos, la de vacahay 300mg de calcio aproximadamente por cada vaso.
No solo es que sea la fuente principal del calcio, sino que además por la propia composición de la leche el calcio se absorbe mejor que el de otrosalimentos.
DESVENTAJAS DEL CONSUM O DE LA LECHE
La leche de vaca esta preparada para alimentar a terneros de 4 estómagos que llega a pesar 363kg en un año.
A menudo los productos lácteos serelacionan con enfermedades como lo que es el cáncer, obesidad, diabetes e incluso la osteoporosis.
La leche tiene un alto contenido en grasas y en el colesterol.
El 50% y 60% de la poblaciónaproximadamente es intolerante a la lactosa ya que su organismo no esta preparado para el consumo de la leche.
VENTAJAS DEL CONSUMO DE LA LECHE
Es una fuente muy rica en calcio, indispensable para el...