Autoconstruccion Cocina Solar

AUTOCONSTRUCCION
DE
COCINAS SOLARES

César Lema Costas
Permacultor y
Doctor en Biología

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Preguntas más Frecuentessobre Cocinas Solares
¿Cuales son los principales tipos de cocinas solares?
Hay tres tipos diferentes:
•

•

•

Cocinas de caja (o Kerr-Cole)
Las ventajas de este tipo de cocinas es la lentitud, incluso cuando se
están cocinando grandes cantidades de comida. Las variaciones van
desde la inclinación hacia el sol y el número de reflectores.
Cocinas de panel
Esta nueva cocina fue desarrollada porRoger Bernard en Francia. Este
diseño, tiene varios paneles planos que concentran los rayos del sol
sobre un bote dentro de una bolsa de plástico o debajo de un bol. La
ventaja de este diseño es que puede ser montado en una hora o así,
por casi nada. En Kenya estas cocinas se están construyendo para el
Proyecto Refugio Kakuma por 2 dólares americanos cada una.
Cocinas Parabólicas
Este tipo de cocinasuele basarse en un disco cóncavo que concentra
los rayos del sol sobre el culo de un bote. La ventaja de esta cocina es
que cocina casi tan rápido como una cocina convencional. La
desventaja es que son complicadas de hacer, que deben estar siempre
mirando el sol y que pueden causar daños a los ojos si no son usadas
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correctamente. Algunas de estas desventajas pueden ser solucionadas
gracias aldiseño del Dr. Dieter Seifert.
¿Quién hizo la primera cocina solar?
La primera cocina solar fue inventada en 1767 por Horace de Saussure, un
naturalista suizo.
¿Dónde se usan más las cocinas solares?
Hay estudios serios que dicen que hay unas 100.000 cocinas solares en uso
solo en China y India. Estamos al corriente de que hay proyectos sobre la
cocina solar en todos los países del mundo. SolarCookers International
(SCI) ha obtenido grandes avances en Kenya usando el CooKit. Más de
5.000 familias están usando cocinas solares por aquellas latitudes.
¿Qué temperatura alcanzan las cocinas solares?
Pon un termostato en la parte donde incide el sol en una cocina solar, para
saber cual es la temperatura que está "notando" ahora mismo el recipiente.
La temperatura que puede alcanzar una cocinasolar de caja o una de panel
depende principalmente de el número y tamaño de reflector/es usados. Una
cocina solar tipo Kerr-Cole (o también llamada caja) puede alcanzar los
150º C (300º F) que es la temperatura a la que se suelen cocinar los
alimentos. No se necesitan temperaturas más altas para cocinar. Tu horno
cocinará perfectamente cuando alcance los 90º C (200º F) o así. Las
temperaturas másaltas solo sirven para cocinar más rápido o más cantidad
y permiten cocinar en días sin mucho sol. De todas maneras mucha gente
prefiere cocinar con temperaturas más bajas, ya que, pueden dejar su
comida por la mañana e irse a trabajar. En una cocina solar tipo caja con
un solo reflector, una vez cocinados los alimentos, la comida se aguanta
caliente y no se quema. Es bueno recordar que la comidano puede
sobrepasar los 100º C (212º F) bueno, hasta que se evapore toda su agua.
Las temperaturas que aparecen en los libros de cocina solo están para
conseguir un cocinado más rápido o bien para que se doren.
¿Cuanto se tarda en cocinar un alimento?
Por regla general, tu puedes calcular que con una cocina solar tipo caja con
un solo reflector, la comida tardará más o menos el doble que con un...