Autoestima

Comparación comida típica del ayer y de hoy

Las comidas típicas de nuestro país siempre se han utilizado productos o verduras cosechadas por nuestra tierra. En estapodemos encontrar el típico arroz con gandules, el lechon asado ( a la vara ), verduras como el guineo ( pasteles , en escabeche ), yautía (casabe), la pana para el sancocho odulce de pana, rellenos de pana. En fín todo alimento o ingrediente producido por nuestra tierra se ha utilizado para la confección de nuestros platos típicos ó comidas criollascomo se le llama hecha al fogón ( cocinada en una cocina inprovisada utilizando leña ). No obstante hoy en día la realización de productos ó comidas criollas ha sufrido y pasadopor algunos cambios en la cual se han utilizado por ejemplo productos sintéticos y orgánicos al igual que otros ingredientes. En la cocina tambien se ha utilizado el microhondacomo método alterno y rápido para la confección de comida pero al final del producto el sabor al paladar cambia un poco comparado con la comida hecha al fogón. Además los productosnaturales trabajan y mantienen la calidad de nuestras comidas en su estado original comparado con los diferentes ingredientes que se utilizan hoy día entiendase productosenlatados con un gran contenido de preservativos que hacen un poco más daño a la salud. Nuestra comida criolla confeccionada y enriquesida en los platos típicos nos han distinguido ydado ha conocer como país como pueblo y nación en el mundo entero razón por la cuál debemos conservar todas aquellas cosas que nos ayuden a conservar nuestra cultura. En el casode la comida ó plato típico podemos utilizar o integrar otros productos que sean veneficiables para la salud y que no se pierda la esencia de lo que es nuestra comida criolla.