Automatización de panaderia

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE ALTAMIRA

"AUTOMATIZACION DE UNA MICRO EMPRESA"
PLANEACION DE PROYECTOS DE AUTOMATIZACION
TSU EN MECATRONICA
MOCTEZUMA MARTINEZ SAUL
PAZ REYNA CHRISTOPHER
FERNANDEZ RETA MAURO
MONTOYA BALLEZA LUCERO MONSERRAT



INTRODUCCION: Automatización Industrial (automatización; del griego antiguo auto: guiado por uno mismo) es el uso de sistemas o elementoscomputarizados y electromecánicos para controlar maquinarias y/o procesos industriales.
La automatización como una disciplina de la ingeniería que es más amplia que un mero sistema de control, abarca la instrumentación industrial, que incluye los sensores, los transmisores de campo, los sistemas de control y supervisión, los sistemas de transmisión y recolección de datos y las aplicaciones de software entiempo real para supervisar, controlar las operaciones de plantas o procesos industriales.
Hoy en día los procesos de control son síntomas del proceso industrial que estamos viviendo. Estos sistemas se usan típicamente en sustituir un trabajador pasivo que controla un determinado sistema (ya sea eléctrico, mecánico, etc.) con una posibilidad nula o casi nula de error, y un grado de eficienciamucho más grande que el de un trabajador. Los sistemas de control más modernos en ingeniería automatizan procesos en base a muchos parámetros y reciben el nombre de controladores de automatización programables (PAC).
Los sistemas de control deben conseguir los siguientes objetivos:
1. Ser estables y robustos frente a perturbaciones y errores en los modelos.
2. Ser eficiente según un criteriopreestablecido evitando comportamientos bruscos e irreales.



La automatización es a su vez, una forma de optimizar los procesos de cualquier índole, ya sea comercial, industrial o particular en los que se encuentren involucrados maquinas o dispositivos electrónicos, mecánicos o eléctricos. Hacemos referencia a esto, ya que es necesario para nuestro proyecto conocer acerca de estos conceptos,ya que es una parte fundamental de lo que se pretende llevar a cabo.

















CAPITULO 1: DESCRIPCION DE LA EMPRESA:
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:
NOMBRE DE LA EMPRESA: Panaderia Navidad
SECTOR AL QUE PERTENECE: Alimenticio
SERVICIO QUE OFRECE: Venta de productos alimenticios elaborados a base de harina de trigo y maiz (pan dulce y frances)
ANTECEDENTES DE LAEMPRESA:
La incursion de la familia Reyes Gonzales en esta actividad economica data desde el año 1970, ya que los papas del dueño de la panaderia iniciaron en dicho negocio en un pequeño pueblo en el estado de San Luis Potosi, ellos se dedicaban a la elaboracion de pan en su propia casa y lo vendian en los alrededores, de esta forma fue como el señor Edmudo Reyes aprendio el oficio depanadero. Despues de un tiempo el señor Edmundo se mudo en 1980 ala ciudad de Madero en el estado de Tamaulipas en la cual reside cn su familia actualmente, transcurrido un tiempo despues de mudarse, en el año de 1990 don Edmundo abre por primera vez al publico la panaderia Navidad de la cual es el dueño hasta la fecha.






DESCRIPCION D ELA EMPRESA:
MISION:
Ofrecer al publico consumidor unproducto de alta calidad elaborado con los mejores materiales, conservando ese toque de sabor hogareño.
VISION:
Aumentar la cantidad de clientes conforme el paso del tiempo y ais mismo expandir la panaderia y tener mas sucursales.
VALORES:
Panaderia y pasteleria Navidad se proyecta como organización empresarial en los siguientes valores:
TRABAJO EN EQUIPO.
Trabajamos uniendo talento y esfuerzoorientados al logro de objetivos comunes. Nos preocupamos por escuchar a los demas y aceptamos con tolerancia sus percepciones. Colaboramos a las demas personas con las que trabajamos con cordialidad, amabilidada y respeto.
CREATIVIDAD:
Sabemos priorizar nuestro trabajo y aportamos soluciones innovadoras para mejorar todass las activiadaes de la empresa. Siempre buscamos nuevas y mejores...