Automatización proceso secado café

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Contenido
Reseña de la empresa
Actividad que realiza la empresa
Ubicación
Orígenes
Organigrama
Productos Producidos
Nombre del Proyecto
Descripción del proyecto
Beneficiarios
Antecedentes
Situación que le da origen al proyecto
Problema, necesidad
Alternativas de proyecto
Alternativa seleccionada
Objetivo General
Objetivos Específicos
Justificación:
Desarrollo del proyecto
MarcoTeórico:
Explicación del subproceso de secado:
Establecer las entradas:
Establecer las salidas del sistema
Propuesta de Automatización
Análisis Económico Financiero
Recomendaciones
Conclusiones
Bibliografía
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Índice de Figuras
Figura 1. Organigrama de la empresa
Figura 2.Diagrama de Gantt
Figura 3. Diagrama de Gantt
Figura 4. Vista superior del proceso de secado actual
Figura 5. Vista superior delsistema propuesto
Figura 6. Vista lateral y frontal de la una guardiola de 60 quintales.
Figura 7. Grafcet del proceso de automatización
Figura 8. Display de la termocupla
Figura 9. Termocupla
Figura 10. Temporizador
Figura 11. Contactor
Figura 12. Salidas y entradas del sistema

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Índice de Tablas
Tabla 1. Cuadro de fortalezas y carencias.
Tabla 2. Cotización de componentes

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Reseña de laempresa
Actividad que realiza la empresa
La empresa se llama DESA CAFÉ S.A., la empresa se dedica al diseño,
fabricación y mantenimiento de equipo agroindustria, como lo es el campo del
beneficiado húmedo y seco del café, el alistado de granos como el maíz café, y
arroz, entiéndase por alistado, los que es el proceso de limpieza, pulido y
selección de los granos, también se trabaja en la industria de lafabricación de
aceite de palma africana y en el empaque y selección de frutas.
Ubicación
DESA CAFÉ S.A. queda ubicada en la provincia de San José en el cantón central,
de la entrada de emergencias de la Clínica Bíblica 200 metros oeste, 50 metros
norte entre avenida 14 y 16.
El mercado de esta empresa creció debido a la diversificación de sus productos,
comenzando solo con equipo para la zonacafetalera, en la actualidad se vende
equipo para procesar azúcar, arroz, frijol y maíz. En su inicio el mercado era
nacional pero ya sobrepasado las fronteras vendiendo equipo en 6 continentes,
exceptuando Antártida.

Orígenes

La idea de formar una empresa de este tipo, se dio al ver a necesidad que tenía el
mercado con respecto al equipo para procesar café; ya que esta maquinaria era
importada deBrasil y de Colombia. Fue en ese momento que se vio la oportunidad
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de incursionar en el mercado del café, en 1994 se fundó la empresa con el capital
de tres socios costarricenses.

Organigrama

Figura 1. Organigrama de la empresa

Productos Producidos
Como productos se lo que es el beneficiado en húmedo y seco del café, selección
y pelado del café pergamino, equipo para la extracción de aceitede palma
africana, plantas empacadoras de azúcar, piña, yuca, mango y extractores de
pulpa de fruta.

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Para equipos como frijol, arroz y maíz, se han implementado hornos de secado,
clasificadoras de grano, equipo de limpieza del grano y equipo para pulido del
mismo.

Nombre del Proyecto
Control de la temperatura en el horno y en las tuberías de aire en la etapa de
secado en la producción delcafé

Descripción del proyecto
El proyecto consiste en desarrollar un sistema de control para el manejo efectivo
de la temperatura del aire en el proceso de secado, puesto hoy en día se realiza
de manera manual, no existe ninguna normalización respecto a este factor tan
importante como lo es la temperatura de secado.
Antes del proceso de secado del café, está el proceso húmedo el cual consiste enla extracción de la pulpa y la miel del grano, dejando la semilla desnuda y húmeda
por lo cual se necesita de la etapa de secado, en donde la temperatura máxima
son 40 grados centígrados (ya que a mayor temperatura el café pierde
propiedades físicas en dónde afecta la calidad de su aroma y sabor), el flujo
volumétrico necesario para el equipo industrial analizado son de 10,000 m3/h a
una presión...