automatizacion




CURSO
TECNOLOGÍA Y AUTOMATIZACIÓN INDUSTRIAL

PROFESOR
MANUEL ÁNGEL PORTUGAL ALÍ - ALÍ

SECCIÓN
IN83

TEMA
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

ALUMNOS
ADRIANA CATHERINE GILHAM CELIS (U820094)
ROSARIO CRISTINA SIFUENTES REYES (U811841)
JONATHAN ALFREDO SIFUENTES GARCÍA (U712244)




2013 - 01
ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN 2

2. MARCO TEÓRICO 3
2.1 ¿Qué es la Automatización? 3
2.2Objetivos de la Automatización 4
2.3 Diagrama P&I 4

3. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 7
3.1 Datos del Fundo Guayabo 7
3.2 Materia Prima 8
3.3 Productos 9
3.4 Productos que se elaboran en el fundo Guayabo 12

4. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO 13

5. ANÁLISIS LAZOS DE CONTROL, VARIABLES MEDIDAS Y MANIPULADAS 20

6. BIBLIOGRAFÍA 21
I. INTRODUCCIÓN
La vitivinicultura ya esbastante antigua. Desde que los egipcios y babilónicos cultivaron vides e hicieron vinos por primera vez, la industria enológica y sus productos tuvieron, y tienen hasta hoy, gran importancia social, económica y cultural.
La industria del vino es una de las más antiguas del Perú, en los últimos años la producción de vino en esta industria ha incrementado debido a las constantes mejoras en campo.
En elpresente trabajo se trata básicamente de la producción de este producto, el proceso que se lleva a cabo el proceso de elaboración del vino, que se caracteriza por ser un producto de verano, obtenido en base a una materia prima fundamental: la uva, que es una planta anual, que se cosecha en verano, específicamente en el mes de febrero.
El Guayabo recibe la uva ya cosechada y clasificadapreviamente, lo que hace referencia al proceso de obtención de la materia prima, posteriormente pasa al proceso productivo con el fin de que se obtenga vino como producto final y se destine para su venta.
Al existir una inmensa variedad de uvas es diferente el proceso que se lleva para cada uno de ellos, sin embargo se verá un proceso para su mejor comprensión.
Al conocer todos estos datos, serealizará un análisis de un diagrama de instrumentación de la empresa Fundo el Guayabo. Además, se realizará una breve descripción del proceso, y se describirán los lazos y la instrumentación involucrada.

II. MARCO TEÓRICO
2.1 ¿Qué es la Automatización?
Automatización Industrial (automatización; del griego antiguo auto: guiado por uno mismo) es el uso de sistemas o elementos computarizados yelectromecánicos para controlar maquinarias y/o procesos industriales sustituyendo a operadores humanos.
La automatización como una disciplina de la ingeniería que es más amplia que un mero sistema de control, abarca la instrumentación industrial, que incluye los sensores, los transmisores de campo, los sistemas de control y supervisión, los sistemas de transmisión y recolección de datos y lasaplicaciones de software en tiempo real para supervisar, controlar las operaciones de plantas o procesos industriales.
Un sistema automatizado consta de dos partes principales:
Parte de Mando
Parte Operativa
Parte Operativa es la parte que actúa directamente sobre la máquina. Son los elementos que hacen que la máquina se mueva y realice la operación deseada. Los elementos que forman la parte operativason los accionadores de las máquinas como motores, cilindros, compresores, etc.
La Parte de Mando suele ser un autómata programable (tecnología programada), aunque hasta hace bien poco se utilizaban relés electromagnéticos, tarjetas electrónicas o módulos lógicos neumáticos (tecnología cableada) . En un sistema de fabricación automatizado el autómata programableestá en el centro del sistema. Este debe ser capaz de comunicarse con todos los constituyentes de sistema automatizado.


2.2 Objetivos de la Automatización

Mejorar la productividad de la empresa, reduciendo los costes de la producción y mejorando la calidad de la misma.
Mejorar las condiciones de trabajo del personal, suprimiendo los trabajos penosos e incrementando la seguridad....