Automatizacion
Páginas: 2 (398 palabras)
Publicado: 14 de diciembre de 2012
PROCESO MANUAL Y AUTOMATIZADO DE LA CERVEZA
PRESENTADO POR:
BAYRON JULIAN MUÑOZ
DANIEL FERNANDO ROJAS
PRESENTADO A:
INSTRUCTORA: SANDRA MILENA ECHEVERRY
FICHA: 320896
LA VICTORIA VALLEDICIEMBRE 10-2012
PROCESO DE LA CERVEZA MANUALMENTE:
Para realizar el proceso de la cerveza manualmente lo principal era el abastecimiento de agua natural al tipo de cerveza, manualmente enun recipiente se invierte el agua con cebada y un poco de levadura dejando que fermente, una vez culminado el proceso se deja secar y en horno se tuesta más o menos según se quiera obtener una cervezapálida.
Para obtener exactamente el sabor a cerveza se añade durante la ebullición lúpulo en las tinas de cobre al mismo tiempo se le adiciona el azúcar luego de esto se deja reposar y por últimoel proceso de embazado y es transportado para ser distribuido.
PROCESO DE LA CERVEZA AUTOMATIZADO:
La materia prima es transportada por las bandas que son bandas deslizadoras en pasantes delámina de metal y de protección contra el polvo, que es llevado a la tolva de dosificación o canalones; luego pasa por otro proceso llamado transportadores oscilantes el cual consta de una zaranda que esun sistema vibratorio seleccionando las partículas de acuerdo al tamaño de la zaranda y pasa directamente a una la misma tolva de harinas.
Luego esto pasa por unos molinos los cuales se emplean parael desprendimiento del grano de malta triturándose el cuerpo principal del almidón al grado necesario para poder ser sometido, luego es sometido a un centrifugado para la clarificación de la cervezapara eliminar un 99% de la levadura presente.
Luego la cerveza es pasteurizada para garantizar su conservación durante periodos largos, luego se pasa las botellas que han sido previamenteesterilizadas para ser envasadas a nivel fijo con la menor agitación para eliminar la perdida de gas carbónico sin aumento de temperatura y sin inyección de aire, después la botella llena se le hace pasar...
PRESENTADO POR:
BAYRON JULIAN MUÑOZ
DANIEL FERNANDO ROJAS
PRESENTADO A:
INSTRUCTORA: SANDRA MILENA ECHEVERRY
FICHA: 320896
LA VICTORIA VALLEDICIEMBRE 10-2012
PROCESO DE LA CERVEZA MANUALMENTE:
Para realizar el proceso de la cerveza manualmente lo principal era el abastecimiento de agua natural al tipo de cerveza, manualmente enun recipiente se invierte el agua con cebada y un poco de levadura dejando que fermente, una vez culminado el proceso se deja secar y en horno se tuesta más o menos según se quiera obtener una cervezapálida.
Para obtener exactamente el sabor a cerveza se añade durante la ebullición lúpulo en las tinas de cobre al mismo tiempo se le adiciona el azúcar luego de esto se deja reposar y por últimoel proceso de embazado y es transportado para ser distribuido.
PROCESO DE LA CERVEZA AUTOMATIZADO:
La materia prima es transportada por las bandas que son bandas deslizadoras en pasantes delámina de metal y de protección contra el polvo, que es llevado a la tolva de dosificación o canalones; luego pasa por otro proceso llamado transportadores oscilantes el cual consta de una zaranda que esun sistema vibratorio seleccionando las partículas de acuerdo al tamaño de la zaranda y pasa directamente a una la misma tolva de harinas.
Luego esto pasa por unos molinos los cuales se emplean parael desprendimiento del grano de malta triturándose el cuerpo principal del almidón al grado necesario para poder ser sometido, luego es sometido a un centrifugado para la clarificación de la cervezapara eliminar un 99% de la levadura presente.
Luego la cerveza es pasteurizada para garantizar su conservación durante periodos largos, luego se pasa las botellas que han sido previamenteesterilizadas para ser envasadas a nivel fijo con la menor agitación para eliminar la perdida de gas carbónico sin aumento de temperatura y sin inyección de aire, después la botella llena se le hace pasar...
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