autonomo

TÍTULO ÍNDICE

CONCLUSIONES: 1
I. DEFINICION DEL SECTOR 2
1. Mercado en Francia 2
II. DEMANDA 3
1. Acercamiento a los consumidores franceses de productos ecológicos 3
2. Estructura de la demanda por productos y regiones 5
III. DISTRIBUCIÓN 7
1. Cuotas de mercado de la distribución por familias de producto7
2. Principales marcas 9
3. Circuitos de distribución principales 9
IV. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 11
V. PRECIOS VENTA PUBLICO Y ESTIMACION PRECIO VENTA A
MAYORISTAS Y GRANDES SUPERFICIES. 12
1. Precios de huevos ecológicos 12
2. Precios de verduras y hortalizas12
VI. ANEXOS 13
1. Ferias 13
2. Publicaciones del sector 13
3. Organismos oficiales 13
4. Otras direcciones de interés 14
5. Importadores de productos ecológicos (Fuente: Annuaire Vert) 14



CONCLUSIONES:

El mercado francés de productos ecológicos ha registrado un aumento muyimportante en los últimos años. Los productos ecológicos son muy valorados por los consumidores franceses y la demanda es cada vez mayor. En la actualidad, un 44% se declara consumidor de este tipo de productos. Su imagen es muy positiva y cada vez crece más la propensión a consumirlos, aunque la principal barrera que existe todavía es el precio.
El sector alcanzó una cifra de negocios de 2.600millones de euros durante el 2008, lo que supone un aumento del 25% con respecto a 2007. A diferencia de años anteriores, en lo que respecta a los canales de distribución las tendencias han cambiado. Ahora el principal canal son las grandes superficies con un 42% de cuota de mercado, seguidas de las cadenas de tiendas especializadas con un 27% y los establecimientos especializados independientescon un 13%.
Es muy importante para el consumidor que la calidad sea muy alta y que ésta esté garantizada y demostrada con alguna certificación. Existen varias clases de certificaciones para los productos ecológicos (nacionales, regionales y europeos), lo que en ocasiones causa cierta confusión entre los consumidores. Por este motivo, la Unión Europea prevé poner en vigor en 2010 un logo quedeberán llevar todos los productos ecológicos fabricados en los estados miembros.

Tras haber contactado con varios mayoristas e importadores, parece que los productos que tendrían más aceptación en el mercado son aquellos relacionados con la dieta mediterránea, en los que España goza de una buena imagen de marca. Se pueden enumerar algunos ejemplos como son el aceite de oliva, el vino, las ensaladas yotras frutas y hortalizas de 5ª gama, es decir, preparadas y listas para el consumo. De la misma manera, hay que recordar que tanto los productos congelados como los productos innovadores del sector están experimentando un fuerte crecimiento y podrían tener una buena acogida en el mercado francés.

Así mismo, es fundamental cuidar la presentación, en concreto los envases, ya que son percibidoscomo productos de gama alta aunque no hay que descuidar el precio, que, como se ha comentado, supone el mayor obstáculo para los consumidores potenciales.



I. DEFINICION DEL SECTOR.

Los alimentos denominados ecológicos (“produits biologiques” en francés) son los que se obtienen respetando una forma de producción ecológica, ya sea en la agrícultura o en la ganadería. Estos modos deproducción se caracterizan por el respeto al medio ambiente, el equilibrio natural y el bienestar de los animales, prohibiéndose la utilización de productos químicos de síntesis (fertilizantes, abonos, pesticidas) y los OGM.

En Francia, la producción ecológica se define oficialmente por los reglamentos comunitarios y la propia legislación francesa. El Reglamento CEE 2092/91 quedó derogado tras la...