AUTORES

TAYLOR:
El taylorismo, en organización del trabajo hace referencias a la división de las distintas tareas del proceso de producción. Fue un método de organización industrial cuyo fin era aumentar la productividad y evitar que el control obrero podía tener en los tiempos de producción.
Se aplicaría a nuestro proyecto en la división de tareas
Cada uno en el catering otro en decoración etc.

Serelaciona en la organización y planificación del proyecto en la división de tareas, cada uno en su rol ya sea el catering, decoración, música etc.
Principios: 1-Organizacion científica del trabajo: este criterio se refiere a las actividades que deben utilizar los administradores para remplazar los métodos de trabajo ineficientes y evitar la simulación de trabajo
2-Selección y entrenamiento deltrabajador: la idea es ubicar al personal adecuado a su trabajo correspondiente según sus capacidades, escogiendo siempre al personal más capacitado.
3-Cooperacion entre directivos y operarios: la idea es que los intereses del obrero sean los mismos del empleador, para esto se propone una remuneración por eficiencia, de tal manera que el trabajador que produzca mas, gane mas y evite la simulación deltrabajo
4- Responsabilidad y especialización de los directivos en la planificación del trabajo: los gerentes se responsabilizan de la planeación, del trabajo mental y los operarios del trabajo manual, generando una división del trabajo más acentuada y mayor eficiencia
El principio 2 lo utilizamos claramente para el catering un buen chef y etc.
Por último el cuatro si, nosotros pensamos la idea,como hacer la fiesta y los empleados la llevan a cabo manualmente
Mecanismos:
- Remuneración por unidad de trabajo. -Una estructura de jefes que puedan coordinar la labor de la empresa y puedan colaborar e instruir a sus subordinados. Para Taylor debían existir varias tareas para los jefes. -División de trabajo entre directivos y operativos
los mecanismos que llevamos a cabo nosotros es la estructurade jefes que seriamos nosotros tres y nos dividimos las tareas uno se dedica a los costos otro al mantenimiento de asignación material y otro de los personales
y el de división de trabajo entre directivos y operarios también lo utilizamos ya que nosotros planeamos el trabajo mental y los operarios el trabajo manual

Bibiliografia: http://www.gestiopolis.com/
FAYOL:
Sus catorce principios son:1) UNIDAD DE MANDO: Cada empleado debe recibir órdenes de un sólo superior. De esta forma, se evitan cruces de indicaciones a modo de fuego cruzado.
2) AUTORIDAD: A pesar de que el cargo otorga la autoridad formal, no siempre se tendrá obediencia si no existe la capacidad de liderazgo. Por ello, es necesario tener la capacidad de dar órdenes y que ellas se cumplan. La autoridad conllevaresponsabilidad por las decisiones tomadas.
3) UNIDAD DE DIRECCIÓN: Se debe generar un programa para cada actividad. Todo objetivo de tener una secuencia de procesos y plan determinado para ser logrado. Además, de contar con un administrador para cada caso.
4) CENTRALIZACIÓN: Toda actividad debe ser manejada por una sola persona. Aunque gerentes conservan la responsabilidad final, se necesita delegar asubalternos la capacidad de supervisión de cada actividad.
5) SUBORDINACIÓN DEL INTERÉS PARTICULAR AL GENERAL: Deben prevalecer los intereses de la empresa por sobre las individualidades. Siempre se debe  buscar el beneficio sobre la mayoría.
6) DISCIPLINA: Cada miembro de la organización debe respetar las reglas de la empresa, como también los acuerdo de convivencia de ella. Un buen liderazgo esfundamental para lograr acuerdos justos en disputas y la correcta aplicación de sanciones.
7) DIVISIÓN DEL TRABAJO: La correcta delimitación y división de funciones es primordial para el buen funcionamiento de la empresa. Se debe explicar claramente el trabajo que cada colaborador debe desempañar. Además, se debe aprovechar la especialización del personal para aumentar la eficiencia.
8) ORDEN: Cada...