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C3. Desarrolla las operaciones requeridas para el transporte y distribución de mercancías en las rutas y tiempos establecidos con los clientes, cumpliendo con los niveles de servicio.

a Quépropuesta realizaría para la distribución de materias primas, rutas críticas con tiempos establecidos para cumplir con eficiencia la entrega de las mercancías a los puntos de venta y que exista un nivelde satisfacción teniendo en cuenta los canales elegidos anteriormente.

Como vamos a empezar inicialmente en la ciudad de Bogotá, la distribución de la materia prima, la realizaremos haciendo elpedido correspondiente a nuestro proveedor Colcafe, el cual tiene una planta aquí en la ciudad, este hará llegar nuestro pedido a una bodega que vamos a utilizar para almacenamiento y despacho deinsumos, respecto a la panadería, traeremos gente de nuestra cadena de panaderías La Boulange que capacite a los panaderos colombianos que van a ser los encargados de producir estos productos y no perder lareceta original de Starbucks.

Después de que nuestras materias primas se encuentren en bodega, vamos a distribuir a nuestros diferentes puntos de venta semanalmente siendo el día viernes losdespachos, para que en horarios de la noche estén llegando a los puntos de venta, tendremos furgones que realizaran la distribución utilizando las siguiente ruta:

Bodega Principal
Cl 19 5-20 P.V. CentroCalle 19; 8,3km recorrido 19 minutos.
Cl 19 5-20 P.V. Centro
Cl 72 cra. 11 P.V. Chapinero
Nqs; 9.5km recorrido 21 minutos
Cl 72 cra. 11 P.V. Chapinero
Cl 95 cra. 11 P.V. Chico







b¿Qué trazabilidad tendría en cuenta para el manejo tanto del establecimiento como de los productos que se tienen en venta, determine acciones para cada uno?

Para nuestros productos queremos tenerel mayor control posible para poder seguir mostrando los estándares de calidad que mantenemos a nivel internacional, la trazabilidad que implementaremos será hacia atrás.

Trazabilidad hacia...