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MANUAL BÁSICO PARA EL CULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiis)
Manual de capacitación para la participación comunitaria

GEM TIES Cuencas Sanas y Modos de Vida Sustentable Series de Manuales de Capacitación

 

MANUAL BÁSICO PARA EL CULTIVO DE TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiis)
Victor Phillips, GEM Director Ron Tschida, GEM Coordinador de Comunicaciones Marco Hernandez,Editor Por Guillermo Aquino Martínez

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CONTENIDO

CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN CAPÍTULO II. LA TRUCHA ARCO IRIS CAPÍYULO III. BIOLOGÍA DE LA TRUCHA ARCO IRIS 3.1. Hábitat 3.2. Alimento 3.3. Reproducción y ciclo de vida CAPÍTULO IV. PARÁMETROS GENERALES PARA CULTIVO DE TRUCHA

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4.1. Oxígeno 4.2. Temperatura 4.3. Ph4.4. Turbidez 4.5. Amonio CAPÍTULO V. VENTAJAS DEL CULTIVO DE LA TRUCHA ARCO IRIS 5.1. Biológicas y tecnológicas 5.2. Económicas CAPÍTULO VI. SIEMBRA DE CRÍAS Y CAPACIDAD DE CARGA DE LOS ESTANQUES CAPÍTULO VII. ALIMENTACIÓN CAPÍTULO VIII. COSECHA CAPÍTULO IX. ENFERMEDADES DE LA TRUCHA ARCO IRIS 9.1. Enfermedades ocasionadas por virus 9.2. Enfermedades ocasionadas por bacterias 9.3. Enfermedadesocasionadas por hongos 9.4. Enfermedades ocasionadas por protozoarios 9.5. Factores que estimulan la aparición de enfermedades CAPÍTULO X. Bibliografía Anexos

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I. INTRODUCCIÓN
Las comunidades de la Sierra Norte de Oaxaca, tienen una amplia tradición en el aprovechamiento de sus recursos naturales, siendo la actividad forestal la más desarrollada en sus predios, hallando en ésta práctica unade las principales fuentes de empleo e ingresos económicos para sus pobladores; sin embargo, las actividades a través del tiempo se han ido diversificando, encontrando en actividades como el ecoturismo ya la acuacultura nuevas formas de generar empleos que se manifiestan en ingresos económicos para las comunidades. La acuacultura es una actividad que en los últimos años ha cobrado mucha importanciaen la región de la Sierra Norte, pues hasta hace más de diez años parecía una actividad olvidad de la cual no se podrían obtener mayores beneficios, fue entonces cuando inició el cultivo de trucha arco iris en la región, principalmente en la comunidad de Ixtlán de Juárez, después de transcurridos algunos años, poco a poco se fueron observando los buenos resultados que esta actividad brinda. Estooriginó que al pasar del tiempo, muchas comunidades emprendieran nuevas granjas de trucha arco iris, pues las condiciones naturales que la región tiene para realizar esta actividad son las adecuadas. Hasta la fecha, aun se siguen estableciendo nuevos criaderos, pues la demanda de trucha arco iris por parte de turistas que visitan la región es demasiada, desafortunadamente, muchos de los novatosproductores aún no cuentan con la suficiente experiencia o conocimiento para obtener los mejores resultados en el corto plazo, esto aunado con las dificultades que se les pueden presentar, como lo son: ataque de enfermedades, mala calidad del agua, deficiencias en la alimentación, etc., podría desanimarlos. De manera que cualquier perturbación sobre los criaderos de truchas es motivo de preocupaciónsuficiente y merece su atención debido al riesgo que esto representa en el buen funcionamiento y productividad de la granja. Dada la importancia que el cultivo de trucha ha tomado en las comunidades de la región, resalta la necesidad de realizar un escrito que permita conocer los factores más fundamentales que se deben contemplar para el buen funcionamiento y producción de un criadero de truchasarco iris. El presente escrito es un manual básico que pretende servir de guía y referencia para aquellas comunidades que apenas comienzan a adentrarse en el cultivo de la trucha arco iris. No hace énfasis en los métodos e infraestructuras de cultivo, pues la mayoría de las granjas ya cuenta con sus instalaciones, sin embargo, sí pone especial interés en la calidad del agua, la siembra de crías,...