Auxiliar

1.-El manipulador de alimentos es aquella persona que realiza una actividad laboral en contacto con los alientos,ya sea durante la preparación,transformación,fab,almacenamiento,distribución,venta,suministro o servicio. Falso
2.-las carnes ,huevos y pescados son ricos….son ricos en proteínas y reformadores
3.- entre los micronutrientes podemos encontrar… vitaminas y minerales,se
4.- cual delos siguientes alimentos es una granfuente de carbohidratos?,b-patatas,
5.- cual es la principal funci los minerales elaboración de tejidos
6.-los almidones o féculas….s.estan presentes en loscereales,legumbres,patatas
7.-cula es la cantidad media de agua que el ser humano necesita diariamente incluyendo el agua que obtenemos de los alimenetos que ingerimos 3 litros diarios
8.-cual es lafunción de los jugos gástricos desnaturalizando proteínas
9.-las eta se cararacterizan po: síndrome gastrointestinal y fiebre en algunos casos,entre otros sintomas
10.-la alteración de los alimentosconsiste en la presencia de cualquier agente biológico,físico oquimico en los alimentos,y que es ajeno a la composición normal del mismo. verdadera
11.-un cambio de color en un alime¿a que tipo dealteración corresponde? Alteraciones quimicas
12.-cual es la principal fuente de contaminacon de alimentos el manipulador
13.-señale la afirmación correcta respecto a los staphylococus fuente decontaminación piel,fosasnasale, y garganta.- todas
14.-cula es la recomendación para evitar el clostridium poerfringens?lavar bien las verduras,.
15.-donde se encuentr el clostridium botulinum? lasconservas.
16.-la recomendación de no utilizar huevos sucios o con cascaras rotas se r:Salmonela
17.-que condiciones agravan una alteración alimentaria
La temperatura inadecuada y tiempoprolongado
18.-cual de las sigun lexigencas que debe tener un lavamanos en la industria alimentaria?,una pstilla de jabon cerca,
19.-una parsona dedicada a la maniapaulacion de alimentos deba evitar.-...