Avance Laboratorio De Quimica Analitica
02 ALI1002A IIAL-2010-219 Tronco común
Realizar análisis cuantitativo, cualitativo, gravimétrico y volumétrico de alimentos e interpretar los resultados obtenidos
Ninguna Ninguna
U
U1
C O N C E P T O
NOMBRE DE LA UNIDAD: OBJETIVO PARTICULAR: INTENCIÓN DIDACTICA:COMPETENCIAS ESPECÍFICAS A DESARROLLAR: COMPETENCIAS GENÉRICAS A DESARROLLAR: Química analítica, importancia y relación con el Ing. en Industrias Alimentarias. Tiempo real
1 ENE 21-25
2 ENE 28-01
3 FEB 04-08
4 FEB 11-15
5 FEB 18-22
6 F-M 25-01
7 MAR 4-08
8 MAR 11-15
9 MAR 18-22
10 ABR 08-12
11 ABR 15-19
12 ABR 22-26
13 A-M 29-03
14 MAY 06-10
15 MAY13-17
16 MAY 20-24
17 MAY 27-31
18
ESTRATEGIAS QUE IMPLEMENTA EL DOCENTE PARA NIVELAR ATRASOS
Fundamentos de la Química Analítica Comprender la importancia de la química analítica y la aplicación que tiene dentro de la industria alimentaria. Conocer los pasos del proceso analítico y validación de técnicas. Realizar tratamiento de datos y en base a los resultados obtenidos tomardecisiones. Realizar muestreos de sustancias sólidas, líquidas y gases. Comprender la importancia de la química analítica y la aplicación que tiene dentro de la industria alimentaria corresponde a la primera unidad. Comprender la importancia de la química analítica y la aplicación que tiene dentro de la industria alimentaria. Conocer los pasos del proceso analítico y validación de técnicas. Realizartratamiento de datos y en base a los resultados obtenidos tomar decisiones. Realizar muestreos de sustancias sólidas, líquidas y gases. Competencias genéricas: 1.-Competencias instrumentales: ? Capacidad de organizar y planificar? Comunicación oral y escrita? Habilidad para buscar y analizarinformación proveniente de fuentes diversas. 2.-Competencias interpersonales: ? Trabajo en equipo3.-Competencias sistémicas: Habilidades de investigación 1
1.1
1.2
Clasificación de la Química analítica
1
Tiempo real 1.3 El proceso analítico: etapas generales. 1
Tiempo real
R03/03/2010
F-DEA-08
U
1.4
C O N C E P T O
Tipos de errores y tratamiento estadístico de datos analíticos Tiempo real
1 ENE 21-25 1
2 ENE 28-01 2
3 FEB 04-08
4 FEB 11-15
5 FEB 18-22
6F-M 25-01
7 MAR 4-08
8 MAR 11-15
9 MAR 18-22
10 ABR 08-12
11 ABR 15-19
12 ABR 22-26
13 A-M 29-03
14 MAY 06-10
15 MAY 13-17
16 MAY 20-24
17 MAY 27-31
18
ESTRATEGIAS QUE IMPLEMENTA EL DOCENTE PARA NIVELAR ATRASOS
1.4.1
Errores determinados
1 Tiempo real
2
1.4.2
Errores indeterminados
1 Tiempo real
2
1.4.3
Mejora de exactitud yprecisión
1 Tiempo real
2
1.4.4
Validación de métodos
1 Tiempo real
2
1.5
Selección y preparación de muestras para la realización de un análisis. Tiempo real
3
1.6
Formas físicas y químicas de expresar concentración y preparación de soluciones. Tiempo real
3
4
1.6.1
Soluciones en porcentaje p/p y p/v
3
4
Tiempo real 1.6.2 Soluciones molares,molales y normales. 3 4
Tiempo real 1.6.3 Organismos acreditados 3 Tiempo real 1.A Evaluación: Primer intención 5 Tiempo real 1.B Evaluación: Fase complementaria 16 4
R03/03/2010
F-DEA-08
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C O N C E P T O
Tiempo real Criterios de Evaluación: Productos de Aprendizaje:
1 ENE 21-25
2 ENE 28-01
3 FEB 04-08
4 FEB 11-15
5 FEB 18-22
6 F-M 25-01
7 MAR 4-08
8 MAR 11-159 MAR 18-22
10 ABR 08-12
11 ABR 15-19
12 ABR 22-26
13 A-M 29-03
14 MAY 06-10
15 MAY 13-17
16 MAY 20-24
17 MAY 27-31
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ESTRATEGIAS QUE IMPLEMENTA EL DOCENTE PARA NIVELAR ATRASOS
Examen (40%), Tareas y/o trabajos en clase (25%), Prácticas (25%), Disposición al aprendizaje (10%) Examen, diapositivas, mapa conceptual, reportes de prácticas. Plataforma Moodle...
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