Avance Trabajo Hasta Cap 4incompleto

Universidad de Lima
Escuela Universitaria de Ingeniería
Facultad de Ingeniería Industrial







Proyecto de Mejora Continua:

“Reducción en el tiempo de traslado de Productos Terminados de Planta Procesamiento al Centro de Distribución en la empresa Redondos S.A.”

Grupo: “Los Camaleónicos”
Camacho Holguín, Ximena 20081262
Dociak Salazar, Stephanie Nicole 20092257
Marchino Espinoza, JuanJosué 20100671
Michi Trujillo, Winnie Grace 20090719
Ortega Ugarte, Miguel Angel 20102585
Rodríguez Domínguez, Daniel Alfredo 20111070


Lima - Perú
Octubre – 2015
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 1
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 2
Visión, misión y valores 2
Objetivos Estratégicos 3
Descripción de los productos que ofrece 3
Competidores y participación del mercado 6
CAPÍTULO I: SELECCIÓN DEL PROBLEMA 7
1.1.Proceso que se pretende mejorar 7
1.2. Objetivos e indicadores que miden resultados del proceso 7
1.3. Canasta de problemas y preselección 7
1.4. Selección y definición del problema a mejorar 7
CAPÍTULO II: COMPRENSIÓN DEL PROBLEMA Y ESTABLECER META 8
2.1. Proceso que se pretende mejorar 8
2.2. Descripción detallada de los factores y aspectos relacionados al problema 8
2.3. Estadística histórica dela variable que cuantifica el problema 8
CAPÍTULO III: PLANIFICACIÓN DE LAS ACTIVIDADES PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO 9
3.1. Lista de Actividad 9
3.2. Cronograma 9
CAPÍTULO IV: ANÁLISIS DE LAS CAUSAS RAÍCES DEL PROBLEMA 10
4.1. Recopilación de datos relacionados con las causales del problema 10
4.2. Diagrama Ishikawa 10
4.3. Identificación de causas raíz principales 10
CAPÍTULO V: PLANTEAMIENTODE ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN Y SELECCIÓN 11
5.1. Planteamiento de alternativas de solución y selección 11
5.2. Matriz 4W, 1H 11
5.3. Presupuesto detallado para implementar soluciones 11
5.4. Evaluación económica de la propuesta de solución 11
CAPÍTULO VI: IMPLEMENTACIÓN DE SOLUCIONES 12
6.1. Lista detallada de actividades 12
6.2. Cronograma Proyectado 12
CAPÍTULO VI: ESTANDARIZACIÓN Y DETERMINACIÓNDE MECANISMOS DE CONTROL 13
CONCLUSIONES 14


INTRODUCCIÓN

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
Visión, misión y valores
Visión
Ser la empresa proveedora de alimentos preferida y más admirada
Misión
Producir y comercializar alimentos de manera competitiva y sustentable.
Integrar experiencias, conocimientos y tecnologías de manera innovadora y rentable.
Brindar a nuestros colaboradores un medio para sudesarrollo y bienestar.
Realizar nuestras actividades con los más latos estándares éticos.
Lograr resultados que sostengan nuestro crecimiento y generen valor para nuestros accionistas.
Valores
Tabla 1: Valores de Redondos S.A.

Objetivos Estratégicos

Descripción de los productos que ofrece
El Grupo Redondos cuenta con 4 tipos de líneas de productos las cuales son: Pollo Redondos, Pavo Redondos,Cerdo Redondos y Pescado Redondos. A continuación se observará los productos que componen cada línea de productos.
a) Pollo Redondos
1. Pollo Fresco Entero
Pollo Redondos con Menudencia
Pollo Redondos sin Menudencia
Pollo Redondos con Menudencia a Granel
Pollo Redondos Light
Pollo Redondos Mercado
Pollo Redondos sin Menudencia a Granel
Baby Chicken Redondos sin Menudencia Congelado
Pollipavo Redondoscon Menudencia
2. Pollo Fresco Trozado
Ala de Pollo Redondos
Ala de Pollo Redondos sin punta
Drumette de Pollo Redondos
Muslo de Pollo Redondos
Pechuga de Pollo Redondos con Alas
Pechuga Especial de Pollo Redondos
Pierna de Pollo Redondos
Pierna de Pollo Redondos con Encuentro
Pierna de Pollo Redondos con Muslo
Piernita de Ala de Pollo Redondos
3. Filetes
Filete de Pechuga de Pollo RedondosFilete de Pierna de Pollo Redondos con Piel
Filete de Pierna de Pollo Redondos sin Piel
4. Menudencias
Corazón de Pollo Redondos
Hígado de Pollo Redondos
Molleja de Pollo Redondos
5. Gallina Congelada
Gallina Redondos con Menudencia
6. Empanizados
Hamburguesa de Pollo Redondos x 16
Hamburguesa de Pollo Redondos x 14
Hamburguesa de Pollo Redondos x 6
Hamburguesa de Pollo Redondos a Granel
Milanesa de...