Avance A

Emmanuel Domínguez Sánchez

Avance A

Martes 10 de Marzo del 2015

El Ph es una unidad de medida aceptada y común como un " metro " es una medida de
la longitud, y un "litro" es una medida de volumenfluido El pH es una medida de la acidez
o de la alcalinidad de una sustancia . Es necesario porque, dado que en ciertos casos no
es suficiente decir que el agua está caliente, o no es suficientedecir en ciertos casos que
el jugo del limón es ácido, al saber que su pH es 2,3 nos dice el grado exacto de acidez.
Necesitamos ser específicos. Al decir que el agua está en 91° C o 196°F expresamosexactamente lo caliente que está.
El término acidez también se refiere a la cantidad de ácido libre que se encuentra en
resinas, aceites y vinos, que se determina a través de la valoración con unreactivo
básico. El resultado es expresado bajo la forma de porcentaje (%). Por otra parte, la
acidez es la abundancia de iones de hidrógeno en una disolución acuosa
La alcalinidad se define en formaoperacional como la capacidad de una solución
(solución / suspensión acuosa diluida de compuestos orgánicos e inorgánicos, términos
usados como sinónimo de agua) para neutralizar un ácido (CNA), o la cantidadde ácido
que se requiere por litro para disminuir el pH a un valor aproximado de 4.3, esta
capacidad se puede atribuir a la presencia de bases como; HCO31-, CO32, y OH1-, lo
mismo que a especiespresentes en pequeñas concentraciones de silicatos, boratos,
amoniaco, fosfatos y bases orgánicas.
Si representamos esta escala en una recta, la parte izquierda de ésta, es decir del 0 al 6,
son losvalores que indican la acidez, la cual aumenta su intensidad, cuanto más se aleja
el valor neutro, es decir del número 7, siendo la parte derecha de la recta de valores la
representante de los valoresbásicos, que van del 8 al 14, o lo que es lo mismo, se dice
que, las disoluciones ácidas son aquellas con pH menor de 7, siendo las disoluciones
alcalinas, mayores de 7.
Por lo general la medición del...