AVANCES DE UN PROYECTO


 



1 DESCRIPCIO DE LA EMPRESA
1.1Historia del Tamal
El origen del tamal ha sido disputado por varios países de América, no se ha obtenido pruebas suficientes para atribuirlos a alguna cultura o país en particular. Diversas variedades de tamales han sido desarrolladas en casi todos los países del continente americano.
Existe evidencia que las culturas predominantes en México quellevaron al maíz a otras culturas y regiones también llevaron consigo platillos y formas de cocinar el maíz. Siendo el tamal un método sencillo de cocción del maíz, es posible pensar que podría haber sido inventado en alguna de las posibles regiones origen del maíz, es decir desde México, hasta Suramérica y de ahí llevado a otras culturas y regiones. Sin embargo, el intercambio cultural también pudohaber traído al tamal de otra región a México. Además, aunque México poseen gran variedad de tamales, esto no es indicio de la antigüedad del tamal, pues México también posee la mayor diversidad cultural, y cada cultura desarrolló su variante del maíz.
Los tamales son descritos en México por fray Bernardino de Sahagún en Historia General de las cosas de Nueva España a principios del siglo XVI."Comían también tamales de muchas maneras; unos de ellos son blancos y a manera de pella, hechos no del todo redondos ni bien cuadrados... Otros tamales comían que son colorados... Fray Bernardino de Sahagún"
La evidencia arqueológica muestra al tamal como parte de la vida cotidiana de algunas culturas de México en la época prehispánica, además de usarse en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas.Sin embargo, estás evidencias con muy recientes, por ejemplo, del periodo clásico Maya.



1.2 Justificación
Tamalería DOÑA CHU es una empresa innovadora de tamales que entra al mercado para sustituir el deseo del cliente en apetito.
Los tamales son un producto casero y de muy buena calidad, la intención de abrir un nuevo mercado de tamales se da al ver que día con día las costumbres se vanperdiendo esto nos hace ver una necesidad, base a esto se elabora un producto de mucha cultura implementándolo con un nuevo procedimiento de elaboración.


1.3 Descripción del negocio
Se constituye por ofrecer una buena calidad y variedad en el producto que se ofrece, que son tamales de elote rellenos de carne adentro y variedad de colores de dulce, con el propósito de satisfacer lasnecesidades del cliente.

1.4 Misión
Ser una empresa que brinda a los clientes una excelente opción de comida preparada con los mejores estándares de calidad, higiene y servicio, valorando en sí, el esfuerzo de sus inauguradores; buscando siempre la mejor continua para la empresa.

1.5 Visón
Trabajamos con dedicación para mantener liderazgo en nuestra rama, conservando el sabor casero de nuestrosproductos.
Servir cada vez a un mayor número de clientes, ofreciendo la mejor experiencia de sabores para el cliente y un buen lugar para trabajar para nuestros colaboradores.
Queremos ofrecer una gran variedad de presentaciones hacia la sociedad, conservando calidad y servicio a la excelencia.

1.6 Objetivos
General
Seguir creciendo día con día en el ramo de la gastronomía y ser unaempresa líder en el mercado siempre satisfaciendo el paladar del cliente es nuestro mayor objetivo.

Específicos
1.- La gratitud que “TAMALES DOÑA CHU” puede demostrar hacia los clientes, es haciendo el tamal con un buen sabor y diferente a los demás y además brindando un buen servicio, transmitiendo a todas las personas que conforman el equipo humano de la empresa.
2.- Tener un clientecontento, conlleva a que invite a otra persona, a que disfruten el nuevo sabor, la calidad, comodidad y servicio que “TAMALES DOÑA CHU” ofrece.

1.7 Factores claves de éxito
La planeación y comunicación son críticos en el éxito de la administración del proyecto. Previene la ocurrencia de problemas o en caso de que sucediera los minimizan.

Tomarse tiempo para desarrollar un plan de principio a fin...