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 SEMINARIO DE TESINA


PROFESORES:

► SIRKA CESAR

► MAURO RAUL


INTEGRANTES:

■ GARAY AGUEDA

■ OTERO STELA

■ QUINTANA PABLO







INTRODUCION.
La presente investigación se refiere a la molienda y comercialización de arroz.
El arroz (Oryza sativa) es el grano alimenticio más importante en América Latina y el Caribe (ALC), que brinda a los consumidores de escasosrecursos, en particular, más calorías que cualquier otro cultivo de primera necesidad. En esta región de rápido crecimiento urbano, el fuerte atractivo del arroz  corresponde a su conveniencia y sus muchas bondades alimenticias.
Actualmente la demanda de arroz sigue creciendo. Según datos de la FAO, en todo el mundo se dedican 151 millones de hectáreas al cultivo del arroz; de ellas 132  millones estánen Asia, y 8 millones en África. Algunas previsiones estiman que es necesario un aumento del 70 por ciento en la producción mundial para cubrir las necesidades del mercado global en las próximas dos décadas. (Lic. Carolina Blengino, 2014, pág. 6)
La provincia de Corrientes sigue siendo líder a nivel nacional en cultivo de arroz, tanto en producción como área de siembra; mientras que el Chacoaumentó su superficie sembrada respecto a la temporada anterior.
Así se desprende del balance de la campaña 2012/2013 elaborado por la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz (ACPA) y la Bolsa de Cereales de Entre Ríos en su informe fin de cosecha. El presente trabajo fue llevado a cabo por el Equipo Técnico de la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz, en el marco del proyecto SIBER. Elmismo brinda continuidad a los relevamientos que se vienen realizando ininterrumpidamente desde la campaña 2002/03.
El rendimiento promedio ponderado nacional del arroz Largo Fino fue de 6,30 toneladas por hectárea y la producción total alcanzó 1.397.242 toneladas de arroz. En la ya finalizada campaña 2012/13, Corrientes fue la provincia que presentó la mayor área cosechada a nivel nacional.Seguida por Entre Ríos, Santa Fe, Formosa y Chaco. Comparando el área cosechada de cada una de las provincias versus el año anterior, se observa un incremento en Chaco (8,75%), Formosa (2,66%), y Corrientes (0,97 %).
La investigación multidisciplinaria en arroz contribuye a que el sector arrocero de la región sea más eco-eficiente productivo y competitivo así como resiliente y sostenible de manera queesté preparado par a contribuir a una causa aún mayor: la seguridad alimentaria regional y mundial.
El comportamiento del mercado a nivel mundial y las nuevas tendencias productivas llevaron a elaborar políticas acordes, direccionadas por las demandas de los consumidores en adquirir alimentos de alto valor nutritivo y fácil acceso como el arroz; La oferta de la alimentación debió adaptarse alnuevo paradigma de mercado. “Producir lo que se vende”. (ARGENTINA & INTA-VOLUMEN XVI, 2.006-2.007)
De esta manera nacieron nuevas corporaciones dedicadas a la producción de arroz como Agrofortuc SRL; que sus inicios se remonta a varios años atrás cundo el Sr. LUIS HUMBERTO LAITAN, instaló su establecimiento, dedicándose principalmente al molinaje fraccionado de arroz y azúcar para sudistribución local.
A mediados del año 2.003, se conforma “ARROFOR S.H”, y al incrementarse las operaciones se tomó la decisión de convertir la empresa bajo la figura de una sociedad de responsabilidad limitada denominada ·”AGROFOR S.R.L.”


Problema de Investigación
El Problema de Investigación
planteado como oración
El Problema de Investigación expresado como pregunta
“Preguntas de Investigación”
Másespecíficas y por ítem a investigar

“Se desconoce la producción local del arroz”
¿Cuáles son las empresas locales dedicada a la producción del arroz?
¿Cómo se estructura una empresa de arroz?
¿Quiénes y cuántos se dedican a la producción del arroz?
¿Qué demanda mensual tiene el arroz a los distintos mercados?
Falta de información de las industrias locales.
¿Qué sectores de la ciudad demandan el...