avena birscher

AVENA BIRSCHER

La avena Bircher fue inventada por un doctor suizo-alemán pionero en temas de nutrición llamado Oskar Bircher. El sostenía  que los cereales integrales y frutas eran un excelente sustituto de las carnes y constituían una excelente opción para desayunar. La avena es una excelente fuente de energía, muy recomendada para atletas o deportistas que tienen un gran desgaste físico.Además, ayuda a cuidar la figura, frena el colesterol y es recomendada para diabéticos.
 
Ingredientes
1 manzana verde
1 taza de avena instantánea
1/2 taza de yogur natural (puede ser dietético para aminorar calorías)
1/2 taza de agua
1 pizca generosa de canela en polvo
1 limón
Miel de abejas a gusto
 
Opcional
Frutos secos picados (nueces, macadamias o almendras)
Semillas (linazamolida, semillas de sésamo, etc.)
Fruta fresca picada (kiwi, duraznos, banano, frutillas, etc.)

PREPARACION

1. RALLAR LA MANZANA SIN PELAR
2. COLOCAR EN UN TAZON LA MANZANA, AVENA, YOGOURT, AGUA, JUGO DE LIMON Y CANELA
3. REFRIGERAR TODA LA NOCHE O POR LO MENOS UNA HORA
4. ENDULZAR CON MIEL DE ABEJAS Y SI SE HA ESPESADO MUCHO, REBAJAR CON MAS YOGOURT O LECHE FRIA
5. ACOMPANAR CON FRUTOSSECOS, SEMILLA, FRUTAS PICADAS, A GUSTO
6. RINDE 4 PORCIONES
PreparaciónJUGO DE
 
1. Quitar el corazón y rallar la manzana. Se aconseja no pelarla para aum 
2. Colocar en un tazón la manzana, avena, yogurt, agua, jugo de limón ya calida




ATÚN CUBIERTO CON SEMILLA DE CHIA Y SALSA DE SOYA
INGREDIENTES:
1 pieza de lomo de atún (500 grs.)
3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
3cucharadas de jugo de limón
1 naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 yema de huevo
4 cucharadas de pimienta
1 taza de semilla de Chía
Aceite de oliva en aerosol
Mezclar la salsa de soya, el jugo de limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva. En esta mezcla poner a macerar el atún por 20 minutos aproximadamente. Batir la yema de huevo con ½ taza de agua.
Vaciar en un plato la pimientay la Chía. Pasar el atún por la yema batida y después por la mezcla de Chía y pimienta. Rociar un sartén con aceite de oliva en aerosol y sofreír el atún a temperatura media por todos sus lados. 


d del yogurt), rebajar con más yogur o con leche fría.
5. Acompañar con frutos secos, semillas, fruta picada a gusto.  Rinde 4 porciones.



Preparación
 
1. Quitar el corazón y rallar laPOLLO RELLENO
INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo
¼ taza de crema de leche
½ taza de champiñones picados
½ taza cebolla rallada
sal y pimienta al gusto
½ taza semillas de Chía
20 galletas tipo "ritz", molidas
3 cucharadas de margarina 

Preparación
Abrir las pechugas en forma de filete, condimentar con sal y pimienta.
Mezclar los champiñones con la crema de leche, la cebolla, las semillasde Chía la mitad de las galletas molidas.
Rellenar los filetes con la mezcla anterior y cerrar con palillos de madera. Poner las pechugas en un molde engrasado, espolvorear con el resto de las galletas molidas y rociar margarina derretida.
Llevar al horno 30 minutos a 350 grados F. 
manzana. Se aconseja no pelarla para aumentar la fibra. 
2. Colocar en un tazón la manzana, avena, yogurt, agua,jugo de limón y canela.
3. Refrigerar durante toda la noche o por lo menos una hora.
4. Endulzar con miel de abejas y si se ha espesado mucho (depende de la calidad del yogurt), rebajar con más yogur o con leche fría.
5. Acompañar con frutos secos, semillas, fruta picada a gusto.  Rinde 4 porciones.
ENSALADA ORIENTAL
INGREDIENTES
4 cucharadas sopera de semillas de Chía,
2 pechugas de polloenteras,
6 tazas de agua (1,5 litros),
2 cucharadas soperas de salsa de soja,
3 tallos de apio,
1 cucharada sopera de aceite vegetal (15 ml),
1/4 de cucharilla de jengibre molido,
una pizca de pimienta. 


Preparación:
Poner las semillas de Chía en una placa para horno y tostarla hasta que estén doradas, reservar.
Poner a cocer las pechugas de pollo en 3/4 de litro de agua con las...