avena cubana

1. Avena cubana
6 cucharadas deharina por dos litros de agua
6 de almidon de yuca por 2.5 de leche
Hervir las dos preparaciones hasta q espece
Cuando estenespesas las preparaciones, mesclarlas junto con la infucion de la canela con la vainilla y la leche condensada, y hervir tres veces.
Dejar enfriar un dia ylicuar preferiblemente con hielo.
(250 gramos de leche condensada por cada dos litros de avena)
(15 gramos de escencia aprox.)


2. Esta cantidad alcanza para16 vasos, lo que hago es prepararla y congelarla, de manera que puedo dividirla por porciones. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir. Para estapreparación necesitamos:


En una olla grande de fondo grueso llevamos a fuego medio la fécula de yuca diluida en 2 tazas de agua fría, con una cuchara de palorevolvemos sin parar, por 10 minutos, hasta obtener una masa uniforme, transparente y que se despegue fácilmente del fondo de la olla. Bajamos del fuego y dejamosenfriar.


Dividimos la masa en cuatro porciones y llevamos a la licuadora con los demás ingredientes: leche en polvo, leche condensada, leche entera y licuamoshasta tener una bebida cremosa… repetimos estos pasos hasta haber mezclado la totalidad de los ingredientes. Separamos las porciones que vamos a servir y lasllevamos de nuevo a la licuadora con hielo y canela en polvo… batimos a velocidad alta por un minuto y servimos inmediatamente. Lo que nos queda lo dividimos enbolsas y lo congelamos, es muy fácil usar después pues solo debemos descongelar un poco, agregar leche entera, un poco de canela y listos para disfrutar!!!