Aventuras De Un Niño De La Calle Resumen Todos Los Capitulos
Páginas: 5 (1053 palabras)
Publicado: 30 de mayo de 2012
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CIENCIA AL DIA
CESAR AUGUSTO LIZARAZO PINEDA
8-05
ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE PIEDECUESTA
Mejoran proceso para fortificar con calcio las bebidas
Las bebidas fortificadas con calcio requieren partículas pequeñas de este mineral. Una nueva técnica desarrollada mejora, a bajo costo, los resultados obtenidos por molienda.
Diego Alejandro Guerrero
Agencia AUPEC
Agosto de 2011
|En la actualidad existe una amplia demanda en el mercado de las bebidas enriquecidas con calcio, debido a los riesgos que para la población, en particular la femenina, entraña la deficiencia de este mineral, como es el caso de la osteoporosis. |
El calcio es un mineral importante para el cuerpo humano, vital para el crecimiento y el desarrollo del esqueleto, dientes, nervios, músculos, entreotros. Se encuentra presente en alimentos como lácteos (leche, yogurt, queso), ciertos vegetales como el brócoli, repollo y legumbres y el pescado?
Con el paso del tiempo, la capacidad del cuerpo humano para absorber el calcio disminuye. De ahí que se requieran formas para aumentar el consumo de este mineral: llevando una dieta rica en calcio, tomando suplementos vitamínicos o consumiendoalimentos fortificados como valor agregado nutricional.
Muchas de las bebidas embotelladas que a diario se consumen para calmar la sed o acompañar las comidas vienen fortificadas con calcio, para mejorar el porcentaje de este mineral que el cuerpo humano absorbe. Sin embargo, para las empresas es todo un reto lograr que las partículas que se añaden tengan el tamaño mínimo requerido.
COMENTARIO
Puesme parece algo bueno porque el calcio es necesario para el humano y lo necesitamos, pero hay bebidas que tiene calcio y eso perjudica a la mujer por que causa osteoporosis.
Descubren un compuesto para atacar a la Listeria
Se ha logrado identificar un compuesto denominado FPSS que es seguro para los mamíferos, pero que ataca a la bacteria Listeria monocytogenes.
El compuesto bloquea unmecanismo que controla los genes que son expresados cuando la bacteria experimenta cambios rápidos en su entorno.
El descubrimiento, hecho por el equipo de Kathryn Boor, profesora de ciencia de los alimentos, y decana de Agricultura y Ciencias Biológicas en la Universidad de Cornell, Estados Unidos, y Mary Elizabeth Palmer (ahora en la empresa Vitamin Research Productos, en Carson City, Nevada,EE.UU.), ofrece nuevas direcciones para la investigación básica acerca de cómo la Listeria monocytogenes y otras bacterias sobreviven a una gama amplia de condiciones hostiles rápidamente cambiantes, desde temperaturas fluctuantes hasta los bajos niveles de pH reinantes en el estómago humano. También hay muchas probabilidades de que el FPSS pueda ser perfeccionado hasta dar lugar a un fármaco paracombatir la listeriosis y otras infecciones bacterianas.
Para que un patógeno transmitido por los alimentos pueda infectar a los seres humanos, debe ser capaz de sobrevivir a cambios rápidos en su entorno, que van desde el frío de la refrigeración y el calor de la cocción, hasta las condiciones fuertemente ácidas en el estómago, y los estados osmótico y anaerobio en el intestino delgado. Paralograrlo, la L. monocytogenes y algunas otras bacterias emplean el Factor Sigma B, que controla más de 150 genes, incluyendo genes esenciales para que las bacterias puedan atravesar el tracto gastrointestinal.
Una vez que los investigadores identificaron al Factor Sigma B, pasaron a buscar compuestos que pudieran obstaculizar su funcionamiento.
COMENTARIO
Me parece bueno por que la listeria esmala para el hombre, y es bueno que le den solución a las enfermedades que hay en el mundo.
Las chinches de cama, una plaga que se extiende cada vez más por toda España
El incremento en la demanda de servicios de control de chinches de cama en los últimos cinco años confirma la expansión de esta plaga, que se consideraba erradicada en España, según ha asegurado la Asociación Nacional de...
CIENCIA AL DIA
CESAR AUGUSTO LIZARAZO PINEDA
8-05
ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE PIEDECUESTA
Mejoran proceso para fortificar con calcio las bebidas
Las bebidas fortificadas con calcio requieren partículas pequeñas de este mineral. Una nueva técnica desarrollada mejora, a bajo costo, los resultados obtenidos por molienda.
Diego Alejandro Guerrero
Agencia AUPEC
Agosto de 2011
|En la actualidad existe una amplia demanda en el mercado de las bebidas enriquecidas con calcio, debido a los riesgos que para la población, en particular la femenina, entraña la deficiencia de este mineral, como es el caso de la osteoporosis. |
El calcio es un mineral importante para el cuerpo humano, vital para el crecimiento y el desarrollo del esqueleto, dientes, nervios, músculos, entreotros. Se encuentra presente en alimentos como lácteos (leche, yogurt, queso), ciertos vegetales como el brócoli, repollo y legumbres y el pescado?
Con el paso del tiempo, la capacidad del cuerpo humano para absorber el calcio disminuye. De ahí que se requieran formas para aumentar el consumo de este mineral: llevando una dieta rica en calcio, tomando suplementos vitamínicos o consumiendoalimentos fortificados como valor agregado nutricional.
Muchas de las bebidas embotelladas que a diario se consumen para calmar la sed o acompañar las comidas vienen fortificadas con calcio, para mejorar el porcentaje de este mineral que el cuerpo humano absorbe. Sin embargo, para las empresas es todo un reto lograr que las partículas que se añaden tengan el tamaño mínimo requerido.
COMENTARIO
Puesme parece algo bueno porque el calcio es necesario para el humano y lo necesitamos, pero hay bebidas que tiene calcio y eso perjudica a la mujer por que causa osteoporosis.
Descubren un compuesto para atacar a la Listeria
Se ha logrado identificar un compuesto denominado FPSS que es seguro para los mamíferos, pero que ataca a la bacteria Listeria monocytogenes.
El compuesto bloquea unmecanismo que controla los genes que son expresados cuando la bacteria experimenta cambios rápidos en su entorno.
El descubrimiento, hecho por el equipo de Kathryn Boor, profesora de ciencia de los alimentos, y decana de Agricultura y Ciencias Biológicas en la Universidad de Cornell, Estados Unidos, y Mary Elizabeth Palmer (ahora en la empresa Vitamin Research Productos, en Carson City, Nevada,EE.UU.), ofrece nuevas direcciones para la investigación básica acerca de cómo la Listeria monocytogenes y otras bacterias sobreviven a una gama amplia de condiciones hostiles rápidamente cambiantes, desde temperaturas fluctuantes hasta los bajos niveles de pH reinantes en el estómago humano. También hay muchas probabilidades de que el FPSS pueda ser perfeccionado hasta dar lugar a un fármaco paracombatir la listeriosis y otras infecciones bacterianas.
Para que un patógeno transmitido por los alimentos pueda infectar a los seres humanos, debe ser capaz de sobrevivir a cambios rápidos en su entorno, que van desde el frío de la refrigeración y el calor de la cocción, hasta las condiciones fuertemente ácidas en el estómago, y los estados osmótico y anaerobio en el intestino delgado. Paralograrlo, la L. monocytogenes y algunas otras bacterias emplean el Factor Sigma B, que controla más de 150 genes, incluyendo genes esenciales para que las bacterias puedan atravesar el tracto gastrointestinal.
Una vez que los investigadores identificaron al Factor Sigma B, pasaron a buscar compuestos que pudieran obstaculizar su funcionamiento.
COMENTARIO
Me parece bueno por que la listeria esmala para el hombre, y es bueno que le den solución a las enfermedades que hay en el mundo.
Las chinches de cama, una plaga que se extiende cada vez más por toda España
El incremento en la demanda de servicios de control de chinches de cama en los últimos cinco años confirma la expansión de esta plaga, que se consideraba erradicada en España, según ha asegurado la Asociación Nacional de...
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