Avergonzada

 a. Señale las características químicas que permiten la identificación de la glucosa, lactosa, galactosa, fructosa y sacarosa.

Estructura de monosacáridos

La glucosa, fructosa y galactosason isómeros, que tienen la misma fórmula química (C6H12O6), pero diferentes estructuras.
La glucosa, fructosa y galactosa son todos ejemplos de hexosas, azúcares simples que contienen 6 átomos decarbono.

Estructura de los disacáridos

Sacarosa, lactosa y maltosa son isómeros, que tienen la misma fórmula química, C12H22O11, pero diferentes estructuras.
Un éter, o glicosídico, enlace se unea 2 monosacáridos para formar un disacárido.

Cuando dos monosacáridos reaccionan en una reacción de condensación de los productos son un disacárido y una molécula de agua.

b. Realice laestructura de la formula molecular de los carbohidratos anteriores





c. Escriba los resultados de las pruebas efectuadas a la solución problema.__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

d. Según estosresultados ¿Qué carbohidrato es la muesta problema?
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e. Exprese el resultado (+/-) que daría cada prueba con cada uno de losazúcares:

Tubos
Glucosa
Sacarosa
Fructosa
Lactosa
Galactosa
Molisch





Fehling





Benedict





Barfoed





Esp.plata





Selivanoff







f. Expliquebrevemente qué función tienen los siguientes compuestos:

citrato sódico: El citrato de sodio tiene un sorprendente gran número de diferentes usos, dada su relativamente simple química. Citrato de...