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ANÁLISIS AMBIENTAL DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA
A. Bio-productividad: El impacto de la actividad avícola sobre el recurso suelo es principalmente de manera indirecta a través de la demanda de granos como principal insumo en la producción de pollo. El maíz, el sorgo y la soya son los principales ingredientes en las raciones alimenticias de aves. Estos granos ejercen una presión sobre el modelo deproducción agroindustrial y las consecuencias del uso intensivo de insumos agrícolas como plaguicidas, fertilizantes y la mecanización de la producción.
Uno de los efectos directos sobre el suelo es la contaminación generada por la alta concentración de animales en un espacio relativamente compacto. La producción de gallinaza y su descomposición amoniacal puede acumularse a tal grado en el sueloque en vez de ser abono, mata cualquier forma de vida vegetal. Además puede percolarse a través del suelo cuando es expuesto al agua y filtrarse a las capas de agua subterránea.
El impacto con el recurso agua también tiene sus consecuencias ya que los mataderos de pollo utilizan gran cantidad de agua para el procesamiento de las aves. Estas aguas servidas cargadas de sangre, grasa animal,material orgánico como plumas y excremento que si no se dispone de una tecnología apropiada para su tratamiento se convierten en severos contaminantes de las aguas superficiales (ríos y quebradas). En los alrededores de las plantas, la demanda de oxígeno biológico en estas aguas se ve afectada, acabando o deteriorando la fauna acuática y aviar de la zona.
La industria avícola es demandante en cuanto aconsumo energético ya que utiliza corriente eléctrica para los galpones con el objeto de aumentar el fotoperiodo (horas luz), también se demanda electricidad en las bombas de agua, los abanicos para refrescar los galpones cuando se eleva la temperatura ambiental y las máquinas para la selección de huevos. Debido a la mecanización y alta tecnología utilizada en las grandes industrias consumenfluido eléctrico de manera intensiva.
B. Recursos costeros: Los desechos en las aguas servidas ya sea de las explotaciones de producción avícola (granjas) como el de los mataderos de pollo tienen el peligro que si no son tratados adecuadamente y alcanzan ríos o cuerpos de agua de bajo recambio como lagunas o manglares, afectan la fauna de estos lugares tanto acuática como terrestre. El nitrógeno yfósforo en el estiércol, sobrefertiliza las algas en estos cuerpos de agua, secuestrando el oxígeno disponible y asfixiando la vida acuática del lugar.
C. Hábitat: Existen enfermedades aviares que son contagiosas hacia la fauna silvestre y viceversa. La influenza aviar es uno de estos casos donde los patos migratorios pueden contagiar o ser contagiados por las aves domésticas.
D. Industriasafectadas: Los sectores afectados río abajo a la actividad avícola son las comunidades aledañas a los centros de producción ya sea en las granjas de engorde o en las plantas de procesamiento de pollo.
Los efectos negativos son los olores, el ruido, los desperdicios orgánicos, la presencia de animales comedores de carroña como el zopilote, proliferación de vectores (moscas, mosquitos) yenfermedades en los alrededores de las plantas. Eso tiene un impacto sobre los bienes raíces de las zonas contiguas ya que desvalorizan el precio de los terrenos y viviendas en las cercanías.
E. Otras condiciones que afectan la industria avícola: Pocos son los avicultores que se percatan por las plagas que los puedan afectar, una de estas son las ratas que parecen congregarse a todos los lugares enlos que hay comida abundante y buen abrigo, puesto que generalmente el avicultor no puede verlas, generalmente no se percata del número en que existen, se producen con mucha rapidez y tenerlas dominadas exige una gran batalla.
El negocio de la explotación avícola tiene muchos riesgos y tropiezos. No es obligado a que el avicultor se preocupe por las enfermedades ni otros problemas semejantes,...