aves de corral

Folleto de la FAO sobre diversificación 3

ISSN 1813-601X

Folleto de la FAO sobre diversificación 3

Robyn Alders

Dirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Roma 2005

©

FAO 2005

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Prefacio
Introducción
Siglas
Historia de la producción avicola doméstica
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Principales razas de aves
Sistemas de producción, demografía y geografía
Importancia social, cultural y religiosa de la producción avícola

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El rol de las aves en la finca y en la familia
Recursos necesarios para la producción avícola

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Contribución de la avicultura al desarrollo sostenible
de los medios de vida de la población rural
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■Generación de ingresos
Mejoramiento de la nutrición humana
El primer escalón en la escalera de la avicultura

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Mejoramiento de la condición social de los agricultores
pobres, especialmente de las mujeres
Impacto medioambiental positivo

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Productos libres de antibióticos y residuos de hormonas
Sanidad animal
El rol de la avicultura en las familias afectadaspor el HIV/AIDS

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Los componentes clave de la producción avícola
Formas rentables de mejoramiento de la producción
avícola

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Tipo de ave

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Alimentación
Instalaciones
Control de enfermedades

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Colaboración comunitaria y formación de grupos

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La diversificación de la producción avícola
Intensificación de la producciónavícola
Utilización de los productos avícolas
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Tabla de contenidos

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Autoconsumo
Comercialización y venta
Compartiendo la información comercial

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Habilidades empresariales y de gestión

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iii

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Ejemplos / estudios de caso
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Estudio de caso 1: Pequeños avicultores: el Modelo de Bangladesh
Elmejoramiento y la producción avícola familiar
mediante el control de la enfermedad de Newcastle

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Estudio de caso 2: Programa Surafricano Aves para África®
Estudio de caso 3: La Producción avícola: Sector de un
programa de agricultura en pequeña escala en Pinalto, Guatemala
Estudio de caso 4: Producción de patos en Camboya

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Estudio de caso 5: Sistema agrícola integrado, arroz, helecho,patos, en Filipinas

Bibliografía
Fuentes de información, formación y redes

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Tabla de contenidos
iv

Los folletos sobre producción diversificada tienen el objetivo de sensibilizar y
proporcionar informaciones referentes a oportunidades, en el nivel de finca o de
comunidades, sobre la generación de ingresos para pequeños productores. Cada
folleto analiza unemprendimiento o tecnología específica, agrícola o no, para la
cual experiencias pasadas han demostrado que es posible lograr una integración
exitosa en pequeñas fincas o comunidades. Se exploran los beneficios potenciales asociados con las nuevas tecnologías, así como su conformidad y factibilidad
bajo circunstancias diferentes de implementación.
Fundamentalmente, estos folletos están dirigidosa individuos o instituciones
que ofrecen asistencia y servicios de apoyo técnico o comercial a pequeños productores de bajos ingresos, así como a comunidades locales en países en desarrollo. Esperamos ofrecer información suficiente para ayudar a estos proveedores de asistencia y servicios a considerar estas nuevas oportunidades de generación de ingresos y a ayudarlos para que puedan asistirmejor a los pequeños productores para que éstos, a su vez, puedan tomar las acciones necesarias. ¿Cuáles
son los requisitos y las limitaciones? ¿Cuáles son los factores críticos para el
éxito?
Los Folletos sobre Producción Diversificada de la FAO son también dirigidos
a funcionarios gubernamentales y de ONGs que actúan en el nivel de formulación e implementación de políticas. ¿Qué acciones...