aves de postura

AVES DE POSTURA Y ENGORDE

APRENDICES
LUISA MARIA VALENCIA CERON
ELIANA ANDREA ROJAS
JHON EDISSON PEREZ
GERLEY CASTILLO

MARIA TERESA VALENCIA
INSTRUCTORA

ZARZAL VALLE 7-sep-13
SENA CLEM (TULUA)
T.G.E.A

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ÍNDICE
TABLA DE CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCION.………………………………………………………………………………………4
1 INDUSTRIA AVICOLA………………………………………………………………………...........5
1.1 FENOTIPO DE LASAVES……………………………………………………………………5
2 RAZAS…………………………………………………………………………………………………8
2.1 RAZAS LIVIANAS O PONEDORAS…………………………………………………………8
2.2 RAZAS PESADAS O PRODUCTORAS DE CARNE……………………………………..12
2.3 RAZAS SEMIPESADAS O DOBLE FIN…………………………………………………….14
3 INCUBACION………………………………………………………………………………………..17
3.1 EMBRIOLOGIA………………………………………………………………………………..17
3.2 SALA DE INCUBACION……………………………………………………………………..19
3.3PARTES DE UNA INCUBADORA…………………………………………………………..19
3.4 MANEJO DE LA INCUBACION……………………………………………………………..20
3.5 FERTILIDAD………………………………………………………………………………......22
3.6 INCUBABILIDAD………………………………………………………………………………22
3.7 PERIODO DE INCUBACION………………………………………………………………..23
4 CRIA DE POLLITOS………………………………………………………………………………..23
4.1 CRIA EN PISO…………………………………………………………………………………..23
4.2 CRIA ENBATERIA…………………………………………………………………………….24
5 ENGORDE DE POLLOS……………………………………………………………………………25
5.1 ENGORDE EN PISO…………………………………………………………………………..25
5.2 ENVIO AL MATADERO………………………………………………………………………25
6 PRODUCCION DE HUEVOS………………………………………………………………………26
6.1 EXPLOTACION DE PONEDORAS EN PISO……………………………………………..26
6.2 EXPLOTACION EN JAULA INDIVIDUAL…………………………………………………28
6.3 SELECCIÓN DE POSTURA…………………………………………………………………29
6.4MANEJO DE HUEVOS……………………………………………………………………….32

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6.5 MUDA FORZADA……………………………………………………………………………34
7 SANIDAD…………………………………………………………………………………………...34
7.1 ENFERMEDADES INFECCIOSAS………………………………………………………..34
7.2 PLANES DE VACUNACION……………………………………………………………….39
8 COSTOS DE PRODUCCION……………………………………………………………………42
8.1 MANEJO DE 1.000 PONEDORAS………………………………………………………..42
8.2 MANEJO DE 3.000 POLLOSDE ENGORDE……………………………………………44

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INTRODUCCION
La avicultura puede asociarse a casi todas las actividades que realizan los pequeños
agricultores; ésta juega un papel muy importante en el país tanto en lo económico, como en lo
social, ya que muchas familias se dedican a realizar este tipo de actividad, satisfaciendo así
sus necesidades laborales, lo que da como resultado que un buen númerode la población
consuma carne, huevo y otros derivados de las aves.

En la mayoría de los países y regiones donde la avicultura está muy desarrollada, el
protagonismo en la producción lo asumen los modelos integrados, que pueden abarcar desde
la explotación de las abuelas (cruces de razas puras que dan lugar a las madres que se utilizan
en las granjas para crear las estirpes o las líneas)hasta la obtención de huevos para consumo,
pasando por la de pollos de carne: En muchos lugares, esta avicultura industrializada convive
con la explotación doméstica para autoconsumo.
El subsector pecuario avícola ha adquirido un gran dinamismo y se ha desarrollado
enormemente.

La base de una producción avícola sana es conocer y dominar los aspectos relacionados a las
normas de manejozootécnico, sanitario, alimenticio y reproductivo de éstas, además de los
principios básicos que deben reunir las instalaciones. De esta manera, en el documento se
ofrece estos contenidos contribuyendo así al desarrollo del sector pecuario.

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AVES DE POSTURA Y ENGORDE

1. INDUSTRIA AVICOLA
1.1 FENOTIPO DE LAS AVES
Las aves de corral se pueden estudiar según sus características externas einternas. El exterior
se refiere a las características visibles de sus capas y al fenotipo o conformación corporal.
Respecto del Interior del animal, se considera la anatomía general y en especial al aparato
reproductor.
Capa: Es la cobertura de plumas que envuelve al animal. Las plumas se dividen en tres clases
según su estructura.


Remigias o remeras. Son plumas...