Aves

MANUAL DE GALLINA PONEDORA

MANUAL DE GALLINA
PONEDORA

CARLOS RAFAEL VARGAS ALBARRACIN
SENA - CEDEAGRO
2012

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MANUAL DE GALLINA PONEDORA

INTRODUCCION

Dentro de las diferentes actividades del sector agropecuario, se destaca la
avicultura, por el rápido crecimiento que ha experimentado en los últimos años,
tanto a nivel mundial como nacional, todo debido alos avances en genética,
nutrición y manejo de los animales.
El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el ser
humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera, con
los animales en libertad y con poca tecnología aplicada.
En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de técnicas
modernas, incrementándose la produccióncon la aparición de los llamados
“Sistemas Productivos Intensivos”.
La industria avícola con sus diferentes sectores y áreas de desempeño en el
ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se ubica en el referente
macroeconómico como uno de los renglones de mayor importancia y crecimiento
en el sector pecuario.
La avicultura es un recurso muy importante para la alimentación de lagente en
nuestro país, sólo que actualmente y en el futuro las exigencias serán mayores.
Por las características de esta actividad, es posible desarrollarla para contribuir a
mejorar la economía de la familia, en la medida en que se logre una buena
organización del grupo y de la participación de la comunidad.

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Tabla decontenido

LA AVICULTURA

4

SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA

5

EL GALPON

9

LOS EQUIPOS

10

DENSIDAD POBLACIONAL

12

RAZAS Y LINEAS

12

NUTRICION

14

SANIDAD AVICOLA

17

ACTIVIDADES DIARIAS

21

MANEJO Y PRODUCCION DE HUEVOS

22

REGISTROS

26

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1. LA AVICULTURA.
La
palabra“avicultura”,
designa
genéricamente a toda actividad relacionada
con la cría y el cuidado de las aves, como así
también el desarrollo de su explotación
comercial bajo esta denominación se incluye
el cuidado y explotación comercial de distintas
especies avícolas, como son las gallinas,
pavos, patos, gansos, codornices, faisanes,
aves canoras y hasta especies consideradas
silvestres.
No obstanteexiste un grado diferencial de importancia de cada especie en
relación a su importancia comercial y nivel de desarrollo. Por lo tanto por ser la
producción de pollos y gallinas, de mayor difusión, generalmente, en nuestro país,
la palabra avicultura está relacionada con la “actividad avícola” de producir pollos y
gallinas (Aves del Género Gallus).

1.1 MERCADO MUNDIAL Y POLÍTICASINTERNACIONALES PARA LA
PRODUCCION DE HUEVO
Colombia ocupa el puesto 28 en la producción mundial de huevo, con una
participación marginal de apenas el 0,6%. Los principales productores son China y
Estados Unidos que concentran el 51% de la producción mundial, pero
solamente el 14,7% de las exportaciones, destinando al mercado intern acional
proporciones muy bajas de su producción.
1.2 POSICIONAMIENTO DECOLOMBIA EN LA AVICULTURA
Colombia se posiciona como la tercera industria avícola de la región entre 20
países, detrás de Brasil y México – (Brasil - 4.700 millones, México 1.600
millones y Colombia 535 millones)
1.3 PRODUCCION ESTIMADA DE PONEDORAS EN LATINOAMERICA
Colombia esta en el tercer lugar, detrás de México y Brasil – (México - 130
millones, Brasil 93 millones y Colombia 36millones)

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2. SISTEMAS DE EXPLOTACION AVICOLA.
Los sistemas de explotación avícola se clasifican de acuerdo con la cantidad de
terreno a disposición de las aves y del capital invertido; como tales tenemos:
2.1 SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL (pastoreo o gallinas de
traspatio.

Desde el momento en que nacen, los polluelos tienen...