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Situación actual de la avicultura en Venezuela












Introducción:

La producción avícola en Venezuela ha sido la industria pecuaria de más alto desarrollo en los últimos años, debido al mejoramiento genético y la especialización cada vez más fuerte de las líneas productivas para huevo y carne. De igual manera laavicultura en Venezuela constituye un renglón que provee a la población Venezolana una fuente proteica económica y de gran valor nutricional.
En estos últimos tiempos, la avicultura ha expresado un importante
Crecimiento; no sólo en la producción de toneladas de carne y huevo sino también en el consumo interno y las exportaciones de productos y subproductos avícolas. En este contexto económicofavorable, muchos productores que deciden reactivar o expandir sus granjas demandan personal y profesionales capacitados para planificar y desarrollar sistemas de producción sustentables. Igualmente, la incorporación de tecnología debe ser cuidadosamente analizada bajo rigurosos criterios que contemplen el cuidado del medio ambiente.








Situación actual de la avicultura en Venezuela.
Segúnlos datos de FENAVI, la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela, la media mensual de producción de pollo en 2011 está alrededor de las 80.000 toneladas métricas. Aproximadamente el 60 por ciento de la producción de pollo se concentra en la región central (estados de Aragua y Carabobo), el 20 por ciento en el oeste (sobre todo en el estado de Zulia), el 18 por ciento en la zona este y eldos por ciento al sur del país.
El aporte anual de la avicultura venezolana a los 24 millones de habitantes del país es elevado, en lo que respecta a pollos, gallinas ponedoras y huevos, renglones éstos que proveen toda la proteína avícola que consume el venezolano. Los elevados precios de los granos han desacelerado el crecimiento de la avicultura. En los últimos 10 años, la producción de carne deave se incrementó 3.5% anual en promedio, tasa superior a la alcanzada por las carnes de bovino y cerdo (0.8 y 1.7%, respectivamente).
Sin embargo, el pronóstico más reciente del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) indica que la producción mundial de carne de ave para el 2012 aumentará sólo 2.2%, al ubicarse en 82.2 millones de toneladas. No obstante, elresurgimiento de la influenza aviar en Asia podría modificar la previsión de producción.
Comportamiento de la oferta y demanda de productos avícolas.
La Industria Avícola, involucra también dos elementos importantes referidos a la Producción Agrícola Vegetal y Animal. La primera está compuesta en su mayor parte por cereales, básicamente maíz, sorgo y soya importada, ya que la producción nacionalde esta última es muy limitada; luego, la segunda, una vez que la Producción Agrícola esté preparada, se inicia el proceso de transformación industrial, que es ejecutada por las plantas de alimentos balanceados para animales, que se considera el eslabón más importante dentro de esta cadena, puesto que el producto final que allí se origina resulta ser un elemento insustituible en la ProducciónAvícola en general. Los alimentos balanceados participan en otros circuitos de Producción Animal (cerdos, bovinos y otros), pero la mayor cantidad del producto se destina a aves y cerdos.
La Industria de Alimentos Balanceados, ha brindado a los granjeros un sistema de financiamiento y abastecimiento de insumos básicos y equipos necesarios para la producción n y en buena medida se ha encargado de lacomercialización del producto.

Además, gran parte de los centros de beneficios (mataderos) están integrados a las fábricas de alimentos balanceados, que cierran el circuito de financiamiento que se inicia con el suministro de alimento concentrado y los pollitos bebés.
Características de las explotaciones avícolas en los Llanos Occidentales.
La mayor producción del pollo de engorda se...